Tips Mendapatkan Sistem Jaminan Halal Predikat A dari LPPOM MUI

Jakarta - Tak banyak restoran yang langsung mendapatkan predikat A untuk Sistem Jaminan Halal (SJH) saat pertama kali mengurus sertifikasi halal. Namun, Sushi Bar berhasil membuktikannya.

Kamis (06/02/2013), Lembaga Pengkajian Obat-obatan, Makanan, dan Kosmetik Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI) menyerahkan sertifikat halal kepada Sushi Bar. Lembaga ini juga mengungkapkan bahwa Sushi Bar berhasil memperoleh Sistem Jaminan Halal (SJH) predikat A atau sangat baik.

Padahal, menurut LPPOM MUI, restoran yang baru mengurus sertifikat halal biasanya mendapat predikat B. Barulah setelah memperpanjang sertifikat, sebagian tempat makan mendapat predikat A.

"Semua persyaratan telah dipenuhi. Manajemen Sushi Bar juga tampaknya sudah mempersiapkan diri dengan baik sebelum mengajukan sertifikasi halal ke MUI," jelas Wakil Direktur Lembaga Pengkajian Obat-obatan, Makanan, dan Kosmetik (LPPOM) MUI Ir. Muti Arintawati, M.Si. lewat press release yang diterima Detikfood.

Pada konferensi pers penempelan logo halal di Sushi Bar Kuningan City Mall kemarin, Dian K. Catur sebagai Direktur Sushi Bar mengatakan bahwa pihaknya sudah berkomitmen hanya menyajikan makanan halal sejak restoran ini dibuka pertengahan 2012 lalu.

Oleh karena itu, sambil menyiapkan berkas persyaratan audit, ia membentuk tim auditor internal yang khusus memelajari proses sertifikasi halal di LPPOM MUI. Merekalah yang rajin berkonsultasi dengan tim auditor LPPOM MUI.

Wakil Direktur LPPOM MUI Pusat Ir. Osmena Gunawan membagikan tips untuk mendapatkan SJH predikat A seperti Sushi Bar. "Pertama, bulatkan niat untuk mendapatkan sertifikat halal dan pelajari prosesnya.

"Kedua, junjung tinggi kejujuran untuk menciptakan kepercayaan antara tim auditor LPPOM MUI dan restoran bersangkutan. Terakhir, pastikan bahan-bahan yang digunakan telah terjamin kehalalannya," tutup Osmena.

(fit/odi)