.webp)
Jakarta - Indonesia Pernah dijajah oleh Belanda, yang berpengaruh pada kuliner Nusantara. Ada beberapa hidangan yang menjadi bukti akulturasi kedua budaya tersebut.
Galeri Foto
Ada dari Zaman Belanda, 9 Makanan Hasil Akulturasi Ini Masih Digemari!
Senin, 11 Mei 2026 08:00 WIB
Semur berasal dari kata Belanda 'smoor' atau 'smoren' yang berarti masakan rebus. Di Indonesia, semur berkembang dengan tambahan kecap manis dan rempah seperti pala serta cengkeh. Foto: Istimewa
Siapa sangka, perkedel merupakan adaptasi dari makanan Belanda 'frikadeller'. Versi Indonesia lebih sering memakai kentang tumbuk dibanding daging cincang. Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan
Lapis legit terinspirasi dari kue Belanda 'spekkoek'. Di Indonesia, kue ini diperkaya rempah-rempah Nusantara seperti kayu manis dan kapulaga. Foto: Istimewa
Kroket masuk ke Indonesia lewat pengaruh kuliner Belanda dan kemudian dimodifikasi memakai kentang serta isian ragout lokal. Foto: Istimewa
Kuliner khas Solo yang mendapat pengaruh hidangan Eropa seperti biefstuk dan salad Belanda adalah Selat Solo. Biasanya terdiri dari daging, sayuran rebus, dan kuah manis gurih. Foto: Istimewa
Bistik yang disajikan di Jawa merupakan adaptasi lokal dari steak Belanda atau Eropa. Daging disajikan dengan kuah manis khas Jawa dan pelengkap sayuran. Foto: Istimewa
Kue khas Manado bernama Klappertart dipengaruhi gaya dessert Belanda. Nama 'klapper' berarti kelapa dalam bahasa Belanda. Foto: Istimewa
Kastengel yang populer disajikan saat lebaran ternyata juga dipengaruhi budaya Belanda. Namanya berasal dari bahasa Belanda, kaasstengels atau batang keju. Foto: Istimewa
Nastar yang jadi kue wajib saat Idul Fitri di Indonesia, ternyata berasal dari istilah Belanda 'ananas tart'. Versi lokal nanas biasanya memakai selai nanas. Foto: Istimewa
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN