.webp)
Paris - Lebih dari 500 resep telah dibuat oleh beberapa koki untuk memberi makan 15.000 atlet di desa Olimpiade Paris 2024. Yuk intip apa saja hidangannya.
Galeri Foto
Menjajal Hidangan yang Akan Disantap Para Atlet Olimpiade Paris
Senin, 06 Mei 2024 15:45 WIB
Alexandre Mazzia, chef bintang tiga, menyiapkan salah satu resep yang akan tersedia di wisma atlet selama Olimpiade dan Paralimpiade Paris 2024, saat presentasi pers di Paris, Prancis.
Perusahaan Sodexo Live! mengumumkan lebih dari 500 resep telah dibuat oleh beberapa koki, termasuk chef bintang tiga Michelin, Alexandre Mazzia, untuk memberi makan 15.000 atlet di desa Olimpiade Paris 2024.
Restoran di kampung atlet ini akan menampung hingga 3.500 atlet dan akan buka sepanjang waktu. Sekitar 1.000 karyawan akan dikerahkan untuk memberikan hampir 40.000 layanan setiap hari.
Di antara lebih dari 500 resep, 120 menu spesial harian akan ditawarkan, sepertiganya merupakan vegetarian.
Untuk ini, perusahaan Prancis mengandalkan beberapa chef termasuk Alexandre Mazzia, chef berbintang Akrame Benallal, dan Amandine Chaignot.
Selain perkampungan atlet, Sodexo Live! akan menyediakan katering di 14 tempat kompetisi Olimpiade dan 8 tempat Paralimpiade. Mitra Paris 2024 juga akan menyiapkan 6.000 makanan per hari untuk staf desa.
Mengenai tawaran yang diajukan kepada masyarakat umum, 60% hidangannya adalah vegetarian. Dengan tujuan yang diumumkan oleh Paris 2024 untuk mengurangi separuh jejak karbon dibandingkan dengan Olimpiade sebelumnya, 80% produk akan berasal dari Prancis, termasuk 25% yang berjarak kurang dari 250 km dari lokasi katering.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN