Seru! Kemeriahan Cooking Class Hidangan Khas Bangka Bersama Chef Eddrian Tjhia

Cooking Class bersama chef Eddrian Tjhia bertajuk Hidangan Khas Bangka berlangsung meriah. Sebanyak 50 peserta memenuhi ruangan studio memasak Almond Zucchini pada Sabtu, 23 September 2023. Foto: detikcom

Didampingi oleh Robin Fernando, ada empat menu yang didemokan oleh chef Eddrian Tjhia. Ia menuturkan semua makanannya menggunakan resep Bangka otentik. Foto: detikcom

Dibuka dengan resep Lempah Sengkel Sapi, chef Eddrian memperkenalkan hidangan berkuah asli Bangka. Menggunakan daging bagian sengkel, ternyata tak begitu sulit untuk membuatnya. Foto: detikcom

Pertama-tama, daging sapi direbus hingga matang. Kemudian bumbu seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, hingga asam Jawa yang kuning ditumbuk hingga halus. Foto: detikcom

Dilengkapi dengan baby corn, sajian ini jadi komplet nutrisinya. Menggunakan Pressure Cooker dari Continental juga menghasilkan daging sengkel yang empuk. Foto: detikcom

Selanjutnya ada Tumis Daging Pare Pedas yang diungkap resepnya. Chef Eddrian memberikan banyak tips terutama untuk mengolah pare. Foto: detikcom

Cara meminimalisir rasa pahit pare bisa dengan merendamnya pada larutan garam. Ia juga membagikan tips menjaga warna pare agar tetap segar walaupun sudah dimasak. Foto: detikcom

Sebagai pelengkapnya, chef Eddrian Tjhia juga menambahkan wagyu sliced beef. Daging yang juicy membuat rasa tumis pare menjadi komplet lezatnya. Foto: detikcom

Pada menu selanjutnya ada Mie Goreng Seafood khas Bangka yang nikmat. Chef Eddrian Tjhia menyebut ciri khas dari mie goreng ini adalah dengan menggunakan mie lidi. Foto: detikcom

Di Bangka sendiri, mie ini tidak hanya disajikan sebagai lauk makan tetapi juga hidangan pada acara besar. Misalnya pertemuan keluarga atau perayaan ulang tahun. Foto: detikcom

Tak lengkap rasanya jika tak ada kue yang manis sebagai hidangan penutup. Chef Eddrian Tjhia membagikan resep dan tips membuat kue ku dengan tambahan bunga telang pada adonannya. Foto: detikcom

Berbeda dari Kue Ku biasa, warna biru muda yang dihasilkan tampak cantik. Ditambah dengan isian kacang hijau yang pulen membuat rasanya jadi legit dan tak ingin berhenti memakannya. Foto: detikcom

Pada cooking class ini chef Eddrian Tjhia juga kedatangan tamu istimewa. Ada Mama Rieta atau Rieta Amalia yang datang memeriahkan sekaligus membantu chef Eddrian. Foto: detikcom

Di akhir acara seluruh peserta diajak berfoto bersama. Keceriaan terlihat dari wajah para peserta yang puas menggali ilmu memasak. Foto: detikcom

Hadiah hingga doorprize yang dibagikan melengkapi keceriaan para peserta cooking class. Hal ini diungkapkan oleh peserta bernama Zakia yang berhasil memboyong satu set alat makan dari Vicenza. Foto: detikcom

Galeri Foto

Seru! Kemeriahan Cooking Class Hidangan Khas Bangka Bersama Chef Eddrian Tjhia

Hi, Detiker