Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Galeri Foto

Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu

Sonia Basoni - detikFood
Rabu, 22 Mar 2023 17:30 WIB

Jakarta - Bagi penggemar kwetiau Medan, wajib mampir ke kwetiau legendaris di Jalan Dazam Raya No. 66. Kwetiau ini cukup 'hidden gem', karena tidak ada plang di sana.

Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Banyak pelanggan setianya yang menyebut kedai ini sebagai Kwetiau Arang Dazam, karena terletak di Jalan Dazam Raya. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Buka dari tahun 1985, memang sejak awal kedai makan ini tidak ada plang namanya. Oh ya, semua menu di sini masih dimasak langsung oleh sang pemilik, yaitu Alin. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Alin terbilang tak neko-neko dengan menu makanan yang ia tawarkan. Hanya ada kwetiau, bihun dan mie goreng saja di sini. Topping lengkap berisi udang, cumi, bakso ikan, dan irisan daging babi. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Alin menyebutkan bahwa sejak pertama kali berjualan kwetiau, dirinya sudah memakai arang dari kayu laut untuk memasak makanannya. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Harganya pun dipukul rata, seporsi mie, bihun atau kwetiau lengkap seharga Rp 50.000, tentunya dengan porsi makanan dan topping yang royal. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Benar saja, dengan keahlian Alin mengolah kwetiau, rasa kwetiau di sini tak mengecewakan. Aroma harum dari tumisan bumbu dasar seperti bawang putih semerbak menggoda selera.  Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Tekstur kwetiaunya kenyal, dan tidak hambar karena semua bumbunya meresap hingga ke dalam. Daging babi, cumi dan udangnya pun tak amis sama sekali, tak alot, tetap empuk dan juicy. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Selain kwetiau, ada juga menu mie goreng lengkap yang dimasak di atas arang. Toppingnya memang tak berbeda dengan kwetiau. Tetap menggunakan daging babi, bakso ikan, cumi, udang dan sayuran. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Mie gorengnya enak, tetap dengan ciri khas rasa ‘smokey’ dari arang yang dipakai untuk memasak. Keseimbangan rasa antara manis dari kecap dan gurih dari bumbunya berpadu sempurna di setiap suapan.  Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Terakhir ada menu bihun goreng lengkapnya yang tak kalah enak. Menggunakan bihun medan, yang teksturnya sedikit lebih tebal tapi tetap kenyal dibandingkan bihun biasa. Foto: detikFood
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
Gurih Mulur Kwetiau Arang khas Medan yang Eksis Sejak 38 Tahun Lalu
kwetiau arang dazam kwetiau kwetiau goreng dazam raya roadtripinnovazenix2023
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads