Gurih Mulur Kwetiau Legendaris Khas Pontianak yang Ada di Wilayah Senopati!

Nama Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78 sudah terkenal sejak tahun 1973, hidangan kwetiaw gaya Pontianak ini selalu bikin kangen. Tak perlu jauh-jauh pergi ke Mangga Besar, karena kini sudah hadir cabang Kwetiaw Sapi Mangga Besar di jalan Wolter Monginsidi. Foto: dok. detikFood

"Karena ini kan usaha keluarga, jadi kami meneruskan usaha kwetiaw ini hingga sekarang," tutur Ibu Wina selaku pemilik dari restoran ini, sekaligus putri dari salah satu pendiri Kwetiaw Sapi Mangga Besar 78 yang di Muara Karang. Foto: Istimewa

Menu yang disuguhkan di sini tentunya spesialis kwetiaw, dan salah satu menu yang paling laris adalah Kwetiaw Goreng Saus Telur (Rp 56.000). Tampilannya sekilas mirip seperti kwetiaw siram, tapi perbedaannya terletak di kwetiaw yang digoreng lebih dulu dengan aneka bumbu dan irisan daging sampai garing. Foto: dok. detikFood

Ketika kwetiaw diangkat dengan sumpit, bagian dalamnya tetap kering dan tak basah, rasa kwetiawnya tetap enak dan sangat gurih. Teksturnya kenyal mulur dengan balutan telur, sawi, dan irisan daging sapi serta tambahan kikil di dalamnya. Foto: dok. detikFood

Setelah itu ada juga Kwetiaw Goreng Sapi (Rp 48.000), salah satu menu legendaris yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Mirip seperti rasa kwetiaw goreng dengan siraman saus telur yang tadi, namun yang membedakan kwetiaw goreng ini adalah digoreng lebih kering, dengan tambahan tauge dan sawi. Foto: dok. detikFood

Meski mencampur daging sapi dan kikil, tapi rasanya tetap enak. Konsistensi tekstur kwetiaw yang kenyal ini lah yang membuat bumbu meresap, dengan jejak rasa dari kemiri dan bawang putih di setiap suapan. Foto: dok. detikFood

Terakhir kami mencoba Kwetiaw Yam Seafood (Rp 48.000), tampilannya lebih minimalis disajikan dengan mangkuk, dan irisan bakso ikan, kekian, fish cake, dan udang rebus, ditambah dengan tauge di atasnya. Foto: dok. detikFood

Sekilas mirip seperti racikan yamin, tapi rasanya jauh berbeda. Karena dalam suapan pertama, ada sengatan rasa asam gurih yang cukup tajam dari bumbu kwetiaw rebus ini. Tapi tak perlu khawatir, karena ada campuran seafood dan segarnya tauge rebus untuk menetralisir rasa. Foto: dok. detikFood

Meski namanya resto kwetiaw tapi di sini juga menyajikan berbagai macam menu lainnya. Sebut saja menu populer Sup Sapi khas Pontianak (Rp 60.000) yang berisi kuah kaldu bening, dengan irisan daging sapi tipis, dan tambahan urat yang dipadukan dengan tauge. Foto: dok. detikFood

Galeri Foto

Gurih Mulur Kwetiau Legendaris Khas Pontianak yang Ada di Wilayah Senopati!

Hi, Detiker