Jakarta - Racikan kopi unik ada di Desa Tetebatu, Lombok Timur, NTB. Warganya kerap mencampur biji kopi dengan beras dan kelapa yang membuat racikannya jadi lebih nikmat.
Galeri Foto
Racikan Kopi khas Desa Tetebatu yang Harum Nikmat
Rabu, 19 Jan 2022 08:40 WIB
Warga di Desa Tetebatu, Lombok memiliki ciri khas tersendiri dalam meracik kopi. Tak hanya menggunakan biji kopi, tapi juga ditambahkan beras dan daging kelapa. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Mereka biasa menyangrainya sendiri. Mulai dari beras dan kelapanya terlebih dahulu sampai berubah kekuningan. Setelah itu biji kopi ikut dimasukkan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Semua bahan disangrai sampai kehitaman. Tak hanya beras dan kelapa, warga Tetebatu juga kerap menambahkan kakao (biji cokelat) agar rasanya makin kuat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Setelah disangrai, biji kopi dan bahan lainnya digiling menjadi bubuk. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Kopi khas Tetebatu terkenal pekat dan aromanya harum. Karena terlalu pekat, maka warga menikmatinya bersama tambahan gula. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN