Racikan Kopi khas Desa Tetebatu yang Harum Nikmat

Warga di Desa Tetebatu, Lombok memiliki ciri khas tersendiri dalam meracik kopi. Tak hanya menggunakan biji kopi, tapi juga ditambahkan beras dan daging kelapa. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Mereka biasa menyangrainya sendiri. Mulai dari beras dan kelapanya terlebih dahulu sampai berubah kekuningan. Setelah itu biji kopi ikut dimasukkan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Semua bahan disangrai sampai kehitaman. Tak hanya beras dan kelapa, warga Tetebatu juga kerap menambahkan kakao (biji cokelat) agar rasanya makin kuat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Setelah disangrai, biji kopi dan bahan lainnya digiling menjadi bubuk. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kopi khas Tetebatu terkenal pekat dan aromanya harum. Karena terlalu pekat, maka warga menikmatinya bersama tambahan gula. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari