Sedap Harum Mangut Lele Pak Gianto yang Berkuah Pedas

Mangut Lele Pak Gianto: Racikan Mangut Lele Berkuah Pedas yang Bikin Nagih

Mangut lele termasuk salah satu makanan khas Yogyakarta. Di kota asalnya, tidak sulit menemukan penjual mangut lele, salah satu yang laris manis adalah warung mangut lele Pak Gianto. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Ciri khas mangut lele adalah proses pengasapan ikan lele sebelum digoreng dan dimasak dengan kuahnya. Soal rasa, sensasi 'smoky' dari ikan lele berpadu dengan bumbu kuah mangut yang gurih dan sedikit pedas. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Pak Gianto punya resep mangut yang juara. Proses masak yang panjang, sebanding dengan rasa yang dihadirkan. Sebelum digoreng dan dimasak dengan kuah mangut, ikan lele, ayam serta nila diolah dahulu dengan cara diasap. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Setelah diasap, kemudian lele, ayam dan nila ini digoreng hingga matang. Sebelum disajikan, kuah mangut dipanaskan di atas piring tanah liat hingga mendidih lalu dicelupkan lele, ayam dan nila. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Kuahnya yang berwarna kuning oranye juga tak kalah lezat. Kami merasakan ada jejak rasa kencur dan daun jeruk dalam kuah mangut ini. Sedikit sensasi pedas juga terasa menggigit di lidah. Sedap! Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Selain varian mangut, ada juga menu pilihan lainnya yakni olahan sambal korek. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Bagi penggemar makanan pedas dijamin langsung kecantol dengan rasa pedasnya lele, ayam atau nila sambal korek. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Pedasnya sambal korek ini cocok dijadikan bumbu untuk lele, ayam dan nila asap. Seporsi menu ini dibanderol mulai Rp 17.000 hingga Rp 19.000. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Sebagai saran, jika ingin nyaman menikmati ragam menu mangut di sini sebaiknya datang lebih awal. Datang satu jam sebelum jam makan siang. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Jadi kalau mau melepas rindu dengan sajian mangut lele yang sedap, kamu bisa datang ke warung mangut lele Pak Gianto di Bekasi. Siap-siap ketagihan! Foto: detikFood/Devi S. Lestari