Ketika Pasta Dikawinkan Bumbu Minang, Ada Angel Hair Dendeng Balado!

Unik! Angel Hair Dendeng Balado dan Spaghetti Sate Padang dari Pasta Padang

Penggemar pasta mau coba menu unik? Kalau iya, coba cicipi menu unik buatan Pasta Padang. Bisnis kuliner milik Emil Halim dan rekannya, Davin ini mengawinkan dua budaya makanan yang sangat berseberangan yaitu pasta khas Italia dan makanan Padang dari Indonesia.

Menu Pasta Padang mencuri perhatian seperti angel hair dendeng balado, fettuccine ayam sambal ijo, hingga spaghetti saus Padang. Lalu ada juga menu Pasta Padang yang lebih 'fusion' dengan paduan saus klasik Italia.

Emil bercerita ide lahirnya Pasta Padang adalah karena dirinya dan sang partner sangat suka makanan Padang. "Kita mau bawa makanan Indonesia itu 'to the next level'. Jadi orang di luar negeri, misal di Amerika atau Eropa, bisa rasain bahwa makanan Indonesia itu enak," katanya.

Ia memilih pasta sebagai paduannya karena pasta merupakan makanan khas Italia yang sudah mendunia. "Dengan adanya kita pakai pasta, mereka (orang asing) bisa lebih familiar. Jadi lebih berkeinginan untuk coba," lanjut Emil.

Emil mengkreasikan pasta Italia seperti angel hair, spaghetti, dan fussili. Emil mengatakan, "Kita buat sausnya yang lebih otentik Padang. Itu pilihan menu klasik kita. Lalu kita juga ada berinovasi, yang lebih fusion lagi, memakai standard sausnya Italia. Seperti alfredo, arrabiata, dan pesto."

Supaya rasa pasta bumbu Minang enak, Emil memikirkan benar bagaimana paduan resepnya? Semua agar rasanya menyatu sempurna di mulut dan tidak saling 'bertabrakan'.

Menu pasta klasik Pasta Padang antara lain angel hair dendeng balado dan spaghetti saus Padang. Menu ini dibanderol sekitar Rp 45 ribu sampai Rp 70 ribu.

Untuk angel hair dendeng balado memakai pelengkap dendeng balado yang gurih, pedas, dan penuh rempah.

Tak kalah unik, menu spaghetti sate Padang disajikan dengan sate Padang utuh berbahan daging. Hasilnya, menu ini mengeluarkan aroma harum kari yang kuat dengan rasa gurih berempah.

Menu fusion pasta, harganya sedikit lebih mahal yaitu Rp 65 ribu sampai Rp 80 ribu. Pilihannya ada pasta tinta cumi dengan Padang Sauce Arrabiata dan Fussili dengan Truffle Opor Alfredo.

Pasta tinta cumi memakai udang yang gurih juicy, sedangkan pada pasta fussili dipadukan smoked beef dan jamur champignon.

Selain pasta rasa Minang, Pasta Padang juga meluncurkan saus pasta klasik Italia yaitu arrabbiata, pesto, dan alfredo, dengan sentuhan bumbu Indonesia. Harganya Rp 80 ribu per stoples.