ADVERTISEMENT

Galeri Foto

Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum

detikfood - detikFood
Minggu, 06 Jun 2021 07:30 WIB

Jakarta - Di Semarang ada gudeg terkenal bernama Gudeg Koyor Mbak Tum. Lauk utama nasi gudeg ini adalah koyor alias urat sapi yang lembut kenyal.

Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Gudeg Koyor Mbak Tum termasuk kuliner legendaris Semarang karena sudah ada sejak 1991. Buka hingga sore hingga tengah malam, warung makan ini selalu laris diburu.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Lokasi Gudeg Koyor Mbak Tum ada di Peterongan. Cabangnya di Jalan Majapahit dan Purwodadi.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Sosok peraciknya adalah Mbak Tum yang masih ikut melayani pesanan sampai sekarang. Mbak Tum terlihat cekatan meracik nasi gudeg dari lauk-lauk di baskom.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Mbak Tum memasak semua lauk pelengkap nasi gudeg koyor. Ia menggunakan resepnya sendiri setelah sempat ikut sang kakak berjualan.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Gunting menjadi ‘senjata’ utama Mbak Tum dalam meracik nasi gudeg. Ia menggunakan gunting untuk memotong lauk seperti koyor, aneka jeroan ayam, dan jeroan sapi.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Inilah koyor spesial buatan Mbak Tum. Direbus seharian, koyor ini memiliki tekstur lembut dan kenyal.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Saat sudah dipadukan dengan nasi, seperti ini tampilan nasi gudeg koyor. Kuah kuningnya gurih mlekoh!
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Lauk lainnya adalah aneka olahan ayam. Ada juga ayam goreng petai yang terkenal di Mbak Tum.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Lontong opor juga layak dicicipi. Tampilannya mirip ketupat sayur khas Minang dengan kuah opor yang kental dan gurih mantap.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Kalau ini sambal merah yang pedas mantap buatan Mbak Tum. Makan gudeg pun jadi lebih nikmat dengan sambal ini.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Mbak Tum mengatakan pengunjung bisa memilih mau makan lauk dengan nasi atau lontong.
Mbak Tum: Gudeg Koyor dan Lontong Opor Enak di Semarang Sejak 1991
Banyak orang selalu sempatkan mampir ke Gudeg Koyor Mbak Tum saat di Semarang. Harga nasi gudegnya mulai dari Rp16 ribu sampai Rp35 ribu, tergantung pilihan lauk.
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum
Ini Gudeg Koyor Semarang yang Lembut Kenyal Buatan Mbak Tum

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT