Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta

Galeri Foto

Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta

detikcom - detikFood
Jumat, 26 Mar 2021 07:30 WIB

Jakarta - Jadah merupakan makanan olahan ketan yang terkenal seantero tanah Jawa. Jadah bakar buatan Pak Sobirin di sudut pasar Beringharjo terkenal lembut wangi.

Empuk Wangi Jadah Bakar Pak Sobirin di Pasar Beringharjo

Jadah merupakan salah satu jenis jajan pasar yang terbuat dari beras ketan dan kelapa parut. Di Jawa Tengah disebut dengan gemblong dan bahkan ada juga yang menyebut jadah di Jawa Timur. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Jadah bakar di pasar bringharjo

Di pasar Beringharjo Yogyakarta ada Jadah Bakar "Pak Sobirin". Tempat ini berada di lantai dasar sebelah selatan Pasar Beringharjo atau tepat depan gapura Pasar Klitikan. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Empuk Wangi Jadah Bakar Pak Sobirin di Pasar Beringharjo

Aroma wangi ketan dan kelapa bakar. Harum mengelus hidung. Pak Sobirin sibuk membalik-balik potongan jadah yang dibakar di atas bara api arang sehingga agak kering kecokelatan warnanya. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Empuk Wangi Jadah Bakar Pak Sobirin di Pasar Beringharjo

Teksturnya renyah di bagian luar, lembut empuk di bagian dalam. Terasa mulur lembut beras ketan diselingi renyah kelapa parut. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Jadah bakar di pasar bringharjo

Rasanya gurih enak ditambah aroma wangi bakaran ketan di bagian luar.Sepotong jadah bakar berukuran sekitar 10x4x3 cm ini hanya dibanderol Rp2.500/per biji. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Jadah bakar di pasar bringharjo

Pak Sobirin, sang penjual hanya mengolah jadah dari beras ketan dipadu dengan kelapa dan sedikit garam sehingga rasa jadah pun gurih alami. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Jadah bakar di pasar bringharjo

Pak Shobirin sudah 13 tahun menggeluti usaha ini. Beras ketan yang berkualitas dan kelapa segar menjadi kunci kelezatan jadah ini. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Jadah bakar di pasar bringharjo

Menjual jadah bakar biasanya dilakukan dari pagi sekitar jam 7 sampai sore hari. Namun, terkadang juga menunggu sampai habis malam hari tergantung habisnya jadah. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Empuk Wangi Jadah Bakar Pak Sobirin di Pasar Beringharjo

Pak Sobirin menjual jadah ini menggunakan gerobak gendong yang dimilikinya.  Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Empuk Wangi Jadah Bakar Pak Sobirin di Pasar Beringharjo

Dalam sehari, Pak Sobirin mengaku bisa menghabiskan sekitar 5 kilogram beras ketan, bahan baku jadah bakar. Foto: detikcom/Ajie Prasetya

Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Harum Gurih Jadah Bakar di Pasar Beringharjo Yogyakarta
Hide Ads