Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Rabu, 24 Agu 2016 18:36 WIB

- The Red Level Gastronomical Series di Gran Melia Hotel Jakarta berlangsung malam ini. Chef Mandif Warokka menyiapkan 5-course dinners istimewa untuk para tamu.

Chef Mandif Warokka kini mengelola dua restoran di Bali yaitu Teatro Gastroteque dan BLANCO par Mandif. Chef keturunan Manado ini ahli memasak makanan Prancis.
Sea Crab jadi hidangan pembuka yang menyegarkan. Berupa rendaman tomat, air kelapa, cacahan daging kepiting segar berbalut bayam, dan bunga apple blossom serta elderberry. Unik dan enak!
Peking Duck Basa Gede tampil menarik. Irisan bebek peking berbumbu basa gede diberi pelengkap puree ubi manis, keripik daun bayam, wortel panggang, labu panggang, dan foie gras bersaus sirsak.
Sajian penutup bernama Sambiki ini dibuat dari labu. Teksturnya foamy dan lembut dengan cita rasa manis. Makin enak disantap dengan saus gula merah, biji labu yang dikaramelisasi, dan meringue yang lembut.
Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka
Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka
Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka
Menikmati Hidangan Indonesia Modern Buatan Chef Mandif Warokka
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads
LIVE