Odilia WS

"Sebelum dibakar iga sapi diungkep bumbu hingga empuk. Olesan bumbu saat dibakar menambah sedap aroamnya." - odi

Jakarta -

Menu iga bakar ini sangat populer di warung hingga restoran. Iga sapi dipotong pendek kalau diungkep dengan bumbu dan dibakar dengan olesan bumbu.

Meskipun tidak berdaging tebal, iga sapi disukai banyak orang. Karena dagingnya gurih berlapis lemak yang juicy. Selain dibuat sup atau asem-asem, iga sapi juga enak dibakar.

Sebelum dibakar iga sapi diungkep dengan bumbu bawang hingga Empuk dan meresap rempahnya. Kemudian diolesi bumbu dan dibakar dengan olesan sambal kecap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Iga bakar ini enak disajikan dengan sambal korek yang pedas menyengat dan lalapan segar. Untuk cara dan tips membuat iga bakar bisa dilihat di resep2 berikut ini.

Resep Iga Bakar Sambal Korek

Iga yang berbumbu rempah semakin sedap dibakar dengan olesan kecap. Pedas manis rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

1 kg iga sapi berdaging, potong 5 cm
2 liter air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
Haluskan:
8 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdt garam
Bumbu Oles:
Olesan, aduk jadi satu
100 ml kecap manis
2 sdm air
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
Sambal Korek
Lalap Sayuran

Cara Memasak:

Didihkan air, rebus iga bersama daun salam, lengkuas, dan Bumbu Halus hingga daging iga empuk.
Angkat, tiriskan iga sapi dan dinginkan.
Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas bara api arang sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Iga sapi untuk iga bakar sambal korek. Foto: iStock

Tips membuat iga bakar sambal korek:

1. Pilih iga sapi dengan lapisan daging tebal tetapi lemak tipis. Untuk memotong iga sapi bisa meminta bantuan tukang daging.
2. Pastikan iga sapi sudah empuk saat direbus. Jika ingin menyingkat waktu gunakan panci bertekanan atau pressure cooker.

Simak Video "Video Rekomendasi Kuliner Lumajang: Iga Bakar Jumbo"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

iga sapi iga bakar resep iga bakar gurih lezat iga bakar

Resep Iga Sapi yang Maknyus Buat Makan Siang

11 Konten

Sajian iga sapi berkuah kaldu ataupun iga sapi bakar memang menyelerakan untuk makan siang. Kamu bisa menikmatinya dengan seporsi nasi hangat. Untuk membuatnya, bisa cek beberapa resep berikut ini!

Konten Selanjutnya