Odilia WS

"Selain dibumbui bawang, semur daging ini juga dimasak dengan bragam rempah. Pekat sedap rasanya." - odi

Jakarta -

Semur daging ini memakai bumbu rempah komplet dan kecap manis. Rasanya gurih, legit manis dan semakin enak dimakan dengan nasi hangat. Cocok untuk lauk bekal.

Semur daging merupakan slaah satu hidangan warisan kolinal. Diadaptasi dari hidangan 'smoor' khas Belanda. Daging sapi berbumbu bawang ini diberi kecap manis dan sedikit rempah hingga mans gurih rasanya.

Ada juga versi Betawi yang lebih banyak memakai rempah dan bawang. Karena itu rasanya lebih medhok gurih manis. Ditambahkan gula dan kecap manis serta tomat hingga lebih harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Semur daging berbumbu rempah ini sangat spesial rasanya, Masak dengan api kecil hingga bumbu meresep sedap. Bahan-bahan bumbunya dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Semur Daging Spesial

Bumbu semur yang pekat membuat rasanya manis, gurih berempah. Sedap manta

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging has luar sapi
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat merah, parut
10 g gula merah
5 sdm kecap manis
1 liter air
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1/4 butir biji pala
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Taburan
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Iris daging melintang serat 1 cm lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan irisan daging, aduk hingga kaku berubah warna.
Masukkan tomat parut, kecap manis, gula merah dan air.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental /
Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Daging has sapi untuk semur daging. Foto: iStock

Tips membuat semur daging spesial:

1. Selain has dalam atau has luar sapi, bisa dipakai daging sengkel yang sedikit berlemak.
2. Jika tak suka rasa manis yang kuat, tak perlu ditambahkan gula merah.
3. Sebagai tambahan isian bisa dimasukkan kentang atau tahu goreng.

Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

semur semur daging bumbu semur