Odilia

"Kare khas Jawa ini bumbunya harum ringan, enak dimakan dengan nasi putih." - odi

Jakarta -

Kare daging sapi yang gurih dengan bumbu rempah ini enak jadi lauk makan siang. Ditambah terong dan irisan cabe, makin pedas lezat rasanya.

Daging sapi juga enak dibuat kare, atau kari gaya Jawa dengan bumbu rempah yang lebih ringan tetapi rasa dan aromanya tetap sedap. Santan segar menambah gurih enak kare ini.

Daging sapi dengan lapisan lemak yang gurih juicy paling cocok untuk kare daging ini. Bisa ditambahkan terong, kentang atau sayuran lainnya sesuai selera.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan rasanya makin sedap. Untuk bahan-bahan dan racikan bumbunya kamu bisa melihat selengkapnya di resep berikut ini.

Resep Kare Daging Sapi

Daging sapi yang empuk berlemak semakin gurih dengan bumbu kare dan kuah santan segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging sapi

Bahan Bahan:

500 g daging sandung lamur sapi
4 sdm minyak sayur
1 liter santan encer
250 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabe merah, iris kasar
2 buah hijau besar, iris kasar
1 buah terong ungu, potong-potong
Haluskan:
4 butir kemiri
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit
½ cm jahe
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt asam Jawa

Cara Memasak:

Potong -potong daging sapi. Didihkan air secukupnya dalam wajan lalu rebus daging sapi hingga empuk dan sisihkan kaldunya 250 ml.
Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam panci. Tambahkan daging sapi rebus dan tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Masukkan potongan terong dan santan kental
Didihkan kembali hingga bumbu meresap dan kuah agak kental.
Angkat, sajikan hangat.

Daging sapi untuk kare daging. Foto: iStock

Tips membuat kare daging sapi:

1. Pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar rasanya gurih enak. Bisa dipakai juga iga sapi atau buntut sapi.
2. Untuk mendapatkan rasa gurih enak, gunakan santan dari kelapa segar.

Simak Video "Kenikmatan Menu Legend Ayam Panggang Kuah Kare Pedas di Lumajang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kare kare jawa sayur kare kare daging jawa resep kare daging