3 Resep Soto Daging Khas Jawa Tanpa Santan yang Gurih Kuahnya

ADVERTISEMENT

3 Resep Soto Daging Khas Jawa Tanpa Santan yang Gurih Kuahnya

Odilia WS - detikFood
Selasa, 19 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Tauto
Foto: iStock
Jakarta -

Hidangan berkuah gurih hangat cocok untuk hangatkan perut saat buka puasa. Seperti 3 soto daging khas Jawa yang gurih bening kaldunya tanpa santan ini.

Sajian soto berbumbu tradisional tergolong 'comfort food' yang disukai banyak orang. Bisa dimakan dengan nasi atau lontong. Tentu saja dengan beragam lauk pelengkap yang tak kalah enak.

Seperti tauto, soto khas Pekalongan dengan bumbu tauco. Rasanya gurih kaldu bercampur tauco yang gurih enak. Jika suka yang lebih lengkap, ada soto Madura dengan pelengkapnya.

Soto daging sapi berlemak khas pulau garam ini dilengkapi perkedel singkong. Atau jika suka yang berkuah kaldu bening, Soto Bandung pasti memuaskan selera. Berikut ini rekomendasi 3 resep soto daging tanpa santan dari Jawa yang bisa jadi pilihan buat buka puasa.


1. Resep Tauto

Tauco sebagai bumbu unik dan khas soto daging khas Pekalongan ini. dilengkapi dengan suun dan tauge, soto gurih ini enak dimakan dengan ketupat atau nasi putih.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tauto
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 1.5 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 4 sdm taoco manis.
  • ½ sdt merica butiran
  • ¼ butir biji pala
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap :
  • 50 g suun kering, seduh hingga lunak, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang kucai, iris kasar
  • 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan toge
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • telur rebus
  • perkedel kentang
Cara Membuat Tauto:
  1. Didihkan air, masukkan daging bersama, serai, salam, lengkuas dan garam.
  2. Rebus daging dengan api kecil hingga empuk. Tiriskan dagingnya, potong-potong.
  3. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter. Masukkan daging kembali ke dalam panci.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci.
  5. Didihkan daging bersama kaldu beberapa saat lalu angkat.
  6. Penyajian: Susun bahan pelengkap di mangkuk-mangkuk saji.
  7. Beri potongan daging dan siram dengan kaldu panasnya.
  8. Sajikan hangat.

Resep Soto Madura selengkapnya bisa kamu lihat di halaman berikutnya!



Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT