Resep Buntut Sapi Kecap Bawang yang Empuk Legit dan Gurih

Buntut sapi tak harus diolah jadi sup. Dengan bumbu kecap dan bawang yang sederhana tapi meresap, buntut kecap bawang ini enak diamakan hangat dengan nasi.

Tanggal muda saatnya memanjakan keluarga dengan sajian buntut sapi yang sedikit mewah. Asal tahu mengolahnya buntut sapi bisa jadi lauk istimewa yang enak dinikmati bareng keluarga.

Buntut sapi ada yang berasal dari sapi lokal dan ada yang impor. Dijual dalam bentuk utuh dan potongan. Buntut sapi impor biasanya berlapis lemak agak tebal dan ukuran lebih besar dibandingkan sapi lokal.

Pilih buntut sapi yang tak terlalu tebal lapisan lemaknya agar tak terlalu berlemak. Kemudian racik bumbu bawang dan kecap yang sederhana dari resep di bawah ini. Simak juga tips memasak buntutnya.

Resep Buntut Sapi Kecap Bawang

Resep Buntut Sapi Kecap Bawang Foto: iStock

Tips membuat buntut sapi kecap bawang:

1. Untuk buntut sapi kecap ini sebaiknya pilih buntut sapi lokal yang tidak terlalu berlemak. Pilih potongan yang tengah dan berukuran hampir sama.
2. Saat merebus buntut dengan bumbunya, gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
3. Jika ada bisa dipakai panci bertekanan (presto), masak buntut bersama bumbunya 30 menit sejak panci berdesis.