Resep Sate Babi Bumbu Kuning Saus Kacang yang Gurih Wangi

Odilia WS - detikFood Kamis, 02 Sep 2021 09:00 WIB
Sate Babi Bumbu Kuning Foto: iStock
Jakarta -

Selain dibumbu kecap, sate babi juga enak dibumbu kuning. tambahan rempah bikin rasanya jadi gurih juicy. Makin enak dicocol saus kacang yang gurih pedas.

Sate babi tak harus diberi bumbu kecap, enak juga dibumbu rempah, seperti sate babi khas Thailand. Setealh direndam rempah selain lebih harum aromanya, rasanya lebih sedap.

Bagian has babi yang empuk semakin juicy dengan rendaman bumbu rempah. Bisa diselingi dengan sedikit lemak jika suka sate yang ebih gurih juicy. Disajikan hangat dengan saus kacang dan acar timun, makin mantap rasanya.

Membuat sate babi bumbu kuning ini tak sulit. Selain daging has babi, kamu harus meracik bumbu dan saus kacangnya. Resep lengkap dan tips membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini.


Resep Sate Babi Bumbu Kuning

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sate Babi Bumbu Kuning
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 500 g daging has dalam sapi
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kaldu jamur
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Saus Kacang Pedas:
  • 200 ml air
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 2 buah cabe merah, goreng
  • 4 siung bawang putih, goreng
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Sate Babi Bumbu Kuning :
  1. Potong-potong daging has babi tipis lalu potong kotak sedang.
  2. Aduk potongan daging babi dengan minyak, kaldu jamur dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tusuki dengan tusuk sate, tiap 4 potong daging has.
  4. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan kering lalu angkat.
  5. Saus Kacang Pedas: Aduk kacang yang sudah dihaluskan dengan air hingga larut.
  6. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental lalu angkat dan dinginkan.
  7. Sajikan sate babi dengan Saus kacang dan acar timun.

Sate Babi Bumbu KuningSate Babi Bumbu Kuning Foto: iStock

Tips membuat sate babi bumbu kuning:

1. Agar sate babi yang empuk juicy, gunakan daging bagian has salam. Sate bisa diselingi dengan potongan lemak agar daging tetap gurih dan juicy.
2. bakar sate babi di atas wajan panggangan atau di atas bara api. Jaga agar api tak terlalu besar yang bisa menyebabkan sate gosong dan belum matang.



Simak Video "Gurih Khas Sate Maranggi Purwakarta yang Nendang di Lidah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com