BBQ Tahun Baru

2 Resep BBQ Korea, Bulgogi dan Galbi yang Mantul

Yenny Mustika Sari - detikFood Senin, 28 Des 2020 17:02 WIB
Resep BBQ Korea: Bulgogi dan Galbi Foto: iStock

4. Resep Galbi

Kalau ingin BBQ Korea dengan menu Galbi, setelah daging iga sapi diiris memanjang, siapkan bumbu perendamnya.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :3-4Porsi
Judul Resep :Galbi
Kategori :Daging
Masakan :Korea
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Resep BBQ Korea: Bulgogi dan GalbiResep BBQ Korea: Bulgogi dan Galbi Foto: iStock
Bahan :
  • 750 g daging iga sapi yang tebal dengan lapisan lemak
  • Bumbu:
  • 7 sdm soya sauce
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula palem
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 buah pir Korea, parut
  • 2 sdm bawang bombai parut
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 1 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat :
  1. Jika membeli daging dari supermarket atau toko daging, sebaiknya jangan dicuci. Iris daging iga membujur tipis bersambung hingga menjadi panjang. Taruh daging dalam mangkuk/wadah.
  2. Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
  3. Tuangkan ke dalam wadah berisi daging, aduk-aduk hingga terendam merata dengan bumbu.
  4. Simpan dalam wadah bertutup dan taruh di lemari es selama 3-4 jam atau lebih.
  5. Saat akan di panggang, keluarkan daging dan diamkan selama 15-30 menit sebelum dipanggang.
  6. Panggang daging di atas wajan anti lengket, atau wajan besi khusus bulgogi. Masak hingga daging iga matang kedua sisinya.
  7. Sajikan Galbi dan santap dengan daun selada atau perilla. Sebelum dibungkus dalam daun, celupkan terlebih dahulu ke dalam ssamjang (jika ada).

Baca Juga: Yuk, Bikin Sendiri 5 Makanan Korea Enak dan Populer ini!

Halaman
1 2 3 Tampilkan Semua

(yms/adr)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com