Resep Curry Rice ala Restoran Jepang

Kangen makan curry rice ala Jepang? Akhir pekan ini bisa bikin sendiri. Dengan bumbu kari siap pakai, curry rice dengan daging sapi bisa mudah dimasak sendiri.

Curry rice atau kare raisu merupakan salah satu makanan Jepang populer di dunia. Berupa nasi putih yang disiram saus kari keockelatan kental. Bisa dipadukan dengan chicken katsu, potongan atau irisan daging dan sayuran.

Berbeda dengan kari di berbagai negara seperti Indonesia, Thailand, Malaysia yang umumnya berkuah encer dan memakai santan. Kari Jepang lebih kental karena memakai tepung maizena sebagai pengentalnya.

Bumbu kari Jepang dijual dalam bentuk bongkahan yang sudah dicampur pengental. Tinggal dimasukkan ke dalam rebusan daging dan sayuran saja. Bumbu ini juga ada beragam tingkat kepedasan.

Sudah tak sabar ingin puas makan curry rice di rumah? Berikut ini resep dan tipsnya. Yuk, bikin!

Curry Rice ala Restoran Jepang

Bahan:
• 500 g nasi putih
• Beef Curry:
• 500 g daging has sapi, potong dadu sedang
• 2 sdm minyak sayur
• 100 g bawang bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 potong (cube) besar bumbu kari Jepang pedas sedang
• 2 buah kentang, kupas, potong dadu sedang
• 2 buah wortel, kupas, potong kasar
• 1 sdt gula pasir

Resep Curry Rice ala Restoran Jepang Foto: iStock

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan daging, rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut setengahnya.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat.
3. Masukkan ke dalam panci berisi rebusan daging. Didihkan kembali.
4. Masukkan bumbu kari, wortel dan kentang.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah kental, daging, kentang dan wortel lunak. Matikan api.
6. Taruh nasi di piring cekung. Tuangkan kari daging di atasnya.
7. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Resep Curry Rice ala Restoran Jepang Foto: Dok. S&B Food

Tips:

1. Bumbu kari Jepang untuk curry rice biasanya dijual dalam bentuk cube atau brick atau kotak dikemas kardus. Bentuknya bukan bubuk tetapi pasta yang membeku. Selain bumbu kari juga sudah dicampur dengan bahan pengental sehingga tak perlu ditambahkan lagi. Tersedia rasa pedas, sedang dan pedas ringan.
2. Gunakan bumbu sesuai dengan petunjuk takaran dalam kemasannya. Bumbu ini sudah bisa dibeli di toko online dengan harga terjangkau.
3. Kekentalan kuah kari bisa disesuaikan selera. Jika suka pekat bisa ditambahkan bumbu dan dimasak hingga air susut dan mengental.