Resep Daging : Sup Buntut Bakar

Tastemade - detikFood Jumat, 13 Sep 2019 10:30 WIB
Foto: Tastemade
Jakarta -

Sup buntut bakar ini banyak jadi menu favorit restoran. Untuk membuatnya tidaklah sulit. Ikuti langkah mudah ini dan sajikan buntut selagi panas.

tips bikin sop buntut enakFoto: detikfood
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Daging : Sup Buntut Bakar
Kategori :Daging
Masakan :SUp Buntut Bakar
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 kg Buntut sapi
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 5 butir cengkeh
  • 1 batang Kayu Manis
  • 1-2 sdm Kecap manis
  • Lada
  • Garam
  • 1 ½ L Air
  • Bumbu Kecap:
  • 100-150 ml Kecap
  • 50 g Mentega
  • Bumbu halus:
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt Pala
  • Minyak
Cara Membuat :
  1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak pada panci, tumis bumbu halus hingga bumbu agak berubah warna.
  3. Masukkan buntut, tumis sebentar.
  4. Tambahkan air. Masak hingga buntut hampir empuk.
    sup buntut bakar TastemadeFoto: Tastemade
  5. Masukkan wortel dan bawang bombay.
  6. Tambahkan kayu manis dan cengkeh (bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu halus). Aduk sebentar.
  7. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera.
  8. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dan tiriskan buntut.
  9. Campur kecap dan mentega pada mangkuk kecil untuk bumbu olesan saat membakar buntut. Sisihkan.
  10. Panaskan panggangan dan beri sedikit minyak.
    sup buntut bakar TastemadeFoto: Tastemade
  11. Letakkan buntut di atas panggangan, olesi dengan bumbu kecap.
  12. Bakar buntut hingga kecokelatan.
  13. Sajikan bersama kuah yang sudah dimasak sebelumnya.



(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com