Memilih Minyak Wijen

Jakarta - Ada banyak merk minyak wijen di pasaran. Bagaimana cara memilih minyak wijen yang bagus kualitasnya dan wangi aroma wijennya?

Minyak wijen merupakan salah satu jenis minyak nabati yangdiproduksi dari biji wijen putih atau hitam. Minyak ini berwarna agak kecokelatan, sedikit kental dengan aroma wangi yang tajam. Pilihlan minyak wijen yang asli, warnanya agak kecokelatan dengan aroma wijen yang kuat. Biasanya minyak wijen asli harganya relatif mahal. Minyak wijen ini aromanya wangi wijen yang kuat karenanya memakainya cukup sedikit saja, 1-2 sendok teh. Jika terlalu banyak, rasanya akan pahit dan memberi rasa gurih berlebihan. Agar aromanya tetap kuat, tambahkan minyak wijen saat terakhir makanan akan diangkat dari api. Simpan selalu minyak wijen dalam botol di tempat yang sejuk dan kering.

(odi/odi)