Ikan Bilih

Jakarta - Ikan bilih ini populer di Sumatera Barat. Bagaimana memilih yang bagus kualitasnya?

Ikan bilih merupakan ikan air tawar dari danau Singkarak. Bentuknya kecil, bersisik mengkilap mirip ikan mas kecil hanya saja sisiknya berwarna keperakan. Dijual dalam bentuk kering atau sudah digoreng. Ada yang kecil dan ada juga yang berukuran sedang. Selain yang utuh ada juga yang sudah dibelah. Pilihlah yang bentuk ikannya masih utuh, bagus dan tidak rusak serta berukuran sama. Biasanya dijual dalam kemasan plastik. Selain di daerah Sumbar di beberapa pasar tradisional di Jakarta juga ada jenis ikan ini.

(Odi/Odi)