Apa itu Almond Paste?

Jakarta - Almond paste berbentuk adonan yang agak kenyal dan bisa dibentuk. Terbuat dari almond bubuk, gula bubuk, sedikit minyak, putih telur dan sirop jagung yang dicmapur jadi satu. Meskipun mirip dengan marzipan tetapi berbeda. Karena marzipan lebih banyak memakai gula sehingga lebih manis. Biasanya almond paste dipakai untuk campuran cake atau aneka kue-kue serta cokelat. Meskipun bisa dibuat sendiri tetapi untuk mendapatkan adonan yang kenyal konsistensinya lebih baik membeli yang jadi. Bisa dibeli di toko bahan kue dalam kemasan plastik atau kaleng.

(dev/Odi)