Jahe Putih atau Merah?

Jakarta -

Di pasar dijual jahe putih dan jahe merah. Mana yang lebih enak untuk memasak?

Jahe merupakan bumbu dapur yang banyak dipakai. Jenisnya ada dua. Jahe putih dengan umbi berwarna putih dan besar serta berair. Jahe merah, umbinya lebih kecil berwarna kemerahan. Jahe putih biasa dipakai untuk melengkapi bumbu masak. Sedangkan jahe merah lebih banyak dipakai untuk oabat atau ramuan obat tradisional. Karena jahe putih lebih berair dan tidak terlalu pedas. Sedangkan jahe merah lebih pedas dan keras umbinya. Beli jahe secukupnya dan simpan sisanya di tempat yang sejuk dan kering.

(Odi/Odi)