Tepung Kaster

Jakarta -

Tepung ini banyak dipakai dalam pembuatan kue dan pastry. Jenis tepung apakah ini?

Tepung kaster atau custard powder merupakan jenis tepung yang banyak dipakai dalam pembuatan kue. Tepung ini warnanya putih tetapi jika dilarutkan dengan air akan berwarna kekuningan. Terbuat dari campuran tepung maizena, tepung kuning telur dan bahan tambahan lainnya. Biasanya dipakai dalam pembuatan saus atau adonan vla. Dijual dalam kemasan kaleng, di pasar swalayan atau toko bahan kue lainnya.

(Odi/Odi)