Merebus Paru

Jakarta - Cuci bersih paru sapi di bawah air mengalir agar kotoran yang terdapat dalam lubang-lubangnya larut. Buang bagian yang keras berlubang-lubang. Didihkan air bersama beberapa lembar daun salam dan rebus paru sapi dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat. Buang air perebusnya, ganti dengan air bersih dan rebus kembali hingga paru empuk. Tiriskan apru segera hingga agak kering lalu bumbui sesuai selera.

(dev/Odi)