Membersihkan Ampela

Jakarta - Ampela ayam yang dijual di pasar biasanya tidak terlalu bersih. Karena itu pastikan lapisan di bagian dalam ampela sudah diangkat. Keruk dengan pisau bagian ujung ampela yang berupa sambungan usus. Buang juga lapisan lemak pada bagian ampela. Cuci dengan air hingga benar-benar bersih, tiriskan dan olah sesuai resep.

 

(dev/Odi)