Memilih Ayam Potong

Jakarta - Ayam potong yang dipotong secara halal biasanya otot atau dagingnya akan rileks tidak kaku. Kulitnya lekat pada dagingnya dengan warna putih terang alami. Tercium aroma segar ayam, jika ditekan kulitnya tetap lekat pada dagingnya dan jika diangkat tidak meneteskan air. Pilihlah ayam yang sedang besarnya sekitar 800 gram-1 kg beratnya. Ayam berukuran sedang ini cocok untuk dibuat ayam hainan karena dagingnya tak mudah hancur.

(eka/Odi)