Memilih Ketan Hitam

Jakarta - Beras ketan hitam di pasaran dijual dalam dua pilihan. Yang berwarna hitam pekat dan kulitnya kasar, belum disosoh dan ada yang berwarna ungu muda agak terang karena sudah disosoh. Jika suka rasa yang empuk, pulen dan legit, pilihkan beras ketan hitam yang sudah disosoh. Setelah dicuci, rendamlah beras ketan hitam ini dalam air secukupnya selama 2 jam agar lebih mudah empuk saat direbus. Tambahkan daun pandan dalam air perebusnya agar aromanya wangi.

(dev/Odi)