Mengapa Kue Kering Kurang Renyah?

Jakarta - Saat mengaduk mentega dan gula, lakukan sampai gula larut. Jadi tak perlu memakai mikser berkecepatan tinggi dan adonan menjadi terlalu lembek. Karena fungsi pengocokan hanya sekedar mencampurkan gula dan mentega. Jika terlalu lama dan kuat saat mengocok, akan membuat kue kurang renyah karena mentega jadi lembek. Demikian juga saat membentuk adonan, jangan terlalu tebal. Jika terlalu tebal, bagian tengah kue tidak bisa kering dan matang sempurna.

(eka/Odi)