Memilih Rebon

Jakarta - Pilihlah rebon yang warnanya tidak kekuningan, aromanya segar seprti udang tidak berbau busuk. Rebon yang baik, bentuk udangnya masih utuh dengan kepala dan tidak hancur. Rendam rebon ini dalam air panas hingga mengembang dan garam serta kotoran larut. Tiriskan hingga kering dan rebon siap diolah. (dev/Odi)