Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
...
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Cooking Class With Syle

Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat

Flora Febrianindya - detikFood
Senin, 18 Feb 2013 18:19 WIB
...

Jakarta - Kopi jadi satu tema menarik yang tak ada habisnya dibahas. Secangkir kopi dengan rasa sempurna berangkat dari sederetan tahapan panjang di belakangnya. Dalam Coffee Class kali ini, detikFood bekerjasama dengan Anomali Coffee untuk mengupas soal serba serbi kopi, plus proses coffee cupping dan blending. Yuk simak bagaimana serunya!

Sabtu (16/02/2013), puluhan peserta Coffee Class memenuhi sudut Anomali Coffee di EX Plaza Indonesia. Semuanya punya tujuan serupa, ingin belajar lebih jauh seputar seluk beluk kopi!
Dalam Coffee Class ini, Irvan dan Agam dari Anomali Coffee menjelaskan mengenai karakter, tampilan, juga metode sangrai yang dilakukan. Pesertapun dilatih untuk melakukan coffee cupping, atau pengenalan jenis dan karakter kopi dari aromanya. Apakah Java, papua, Toraja, Bali, dan juga bagaimana karakternya, kekacang-kacangan, tanah, herbs, atau fruity.
Usai dianalisa aromanya, kopi tersebut dicampurkan dengan air panas. Selanjutnya, peserta diminta untuk memaksimalkan indera pencecap, dan menemukan jenis kopi apa yang dinikmati.
Gelas mini ini berisi jenis kopi berbeda. Ketiganya mewakili kopi dengan jenis light, medium, dan juga high.
Usai mengidentifikasi aroma dan rasa kopi, peserta diharuskan menulis karakteristik kopi menurut interpretasinya. Mulai dari jenis kopi,jenis aroma, sekaligus memberi penilaian.
Ini dia jenis-jenis kopi single origin yang yang disajikan Anomali Coffee.
Irvan dan Agam dari Anomali Coffee memberi penilaian terhadap kopi racikan peserta. Untuk menikmatinya, ada satu tips khusus, yaitu dengan menyeruputnya dalam satu hentakan. Hal ini bisa menambah sensasi rasa yang dihasilkan.
Salah satu peserta yang memenangkan penilaian dalam coffee blending. Sebagai hadiah, ada satu bingkisan dari deikFood plus kopi dari Anomali Coffee
Peserta terjauh asal Purwokerto, sekaligus pemenang dari kontes coffee blending antar peserta berfoto bersama pihak Anomali Coffee.
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
Belajar Coffee Cupping dan Blending Untuk Secangkir Kopi Nikmat
...

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Komentar
Kirim Komentar
Belum ada komentar.
Jadilah yang pertama berkomentar di sini
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads