Tim detikFood

Jakarta -

Sambal matah mudah dibuat di rumah. Sambal khas Bali itu terdiri atas berbagai bahan yang diiris, kemudian ditambahkan jeruk limau dan minyak. Ini resepnya!

Kuliner Bali selalu menarik perhatian, salah satu jenis sambalnya juga menggugah selera. Namanya sambal matah yang tak hanya bercita rasa pedas, tapi juga segar.

Sesuai dengan namanya, sambal matah atau sambal mentah ini bukan jenis sambal yang diulek, melainkan sambal iris. Terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lengkuas, dan daun jeruk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lalu, disiramkan minyak panas dan ditambahkan air jeruk limau. Pada kreasi sambal matah juga bisa ditambahkan terasi goreng yang harum.

Berikut resep dan cara memasak sambal matah:

Resep Sambal Matah

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
1 sdt terasi

Cara Memasak:

Iris semua bahan yang diperlukan untuk kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
Masukkan irisan bawang hingga serai ke dalam wadah, lalu campurkan minyak hingga rata.
Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
Sajikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan.

Tips memasak:

1. Terasi untuk sambal matah bisa dibakar sebagai alternatif.
2. Minyak kelapa juga bisa digunakan kalau ingin sajian lebih harum.

Simak Video "Blast Off to Surabaya Bareng Mie Sedaap! Come See Mie Fest Mall Take Over Hadir di Surabaya Rek!"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

sambal matah resep sambal masakan bali sambal pedas cara membuat sambal sambal mentah resep sederhana tips memasak sambal