Jakarta -
Ayam goreng geprek paling enak dimakan dengan sambal. Selain sambal bawang yang pedas juga bisa disajikan dengan sambal matah atau sambal cabe hijau yang sedap.
Sajian ayam geprek yang berupa ayam goreng tepung paling enak dimakan dengan sambal. Aslinya ayam goreng tepung dimemarkan hingga agak halus lalu diaduk dengan sambal bawang yang diulek kasar.
Selain sambal bawang, juga sering disajikan dengan sambal lain yang tak kalah lezat. Seperti sambal cabe hijau yang pedasnya tak kalah menyengat. Atau dipadukan dengan sambal matah. Sambal segar khas Bali.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain tiga jenis ambal populer itu. Untuk ayam geprek, ayam bisa dipenyet diberi topping sambal atau dimemarkan halus dan diaduk dengan ayam. Sambal ini gampang diracik, bisa dipilih sesuai selera. Berikut resep-resepnya.
1. Resep Sambal Cabe Hijau
Pedas segar menyengat sambal cabi hijau ini selalu enak dipadukan dengan ayam goreng. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sambal |
Bahan Bahan
- 100 g cabe rawit hijau
- 10 buah cab hijau keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau, iris halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
|
Cara Memasak:
- Goreng sebentar cabai rawit hijau, cabe hijau keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat hijau. Angkat dan tiriskan.
- Tumbuk kasar cabe dan bawang yang sudah layu hingga agak kasar.
- Taruh dalam wadah, tambahkan air jeruk, gula, garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
- Sambal cabe hijau siap disajikan.
|
2. Resep Sambal Bawang
 Resep Sambal Bawang Foto: iStock |
Bawang putih jadi penyedap enak untuk sambal yang pedas menyengat ini. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : sambal |
Bahan Bahan
- 150 ml minyak sayur
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sambal:
- 30 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 8 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
|
Cara Memasak:
- Tumbuk atau ulek agak kasar semua bahan Sambal lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan sambal lalu tumis dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
- Masak hingga sambal berbutir kecil dan matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Kemas dalam wadah bertuutup.
|
3. Resep Sambal Matah
 Sambal Matah Foto: iStock |
Sambal Bali yang populer ini gampang diracik. Rasanya pedas segar sekaligus renyah. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : sambal |
Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 2 butir jeruk limau, ambil airnya
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat biarkan hingga hangat.
- Haluskan terasi, tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan, serai yang sudah diirs halus. Aduk hingga rata.
- Lalu tambahkan garam dan beri air jeruk limau, aduk dan biarkan hingga layu.
- Sambal matah Bali siap disajikan.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN