Odilia WS

"Cukup dimakan dengan nasi putih, sambal udang ini pedas gurihnya juara." - odi

Jakarta -

Sambal udang ini rasanya pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi hangat. Udang segar yang gurih kenyal semakin enak dibalut sambal yang pedas gurih sedikit asam.

Selain diracik segar, sambal juga bisa diolah dengan cara dimasak matang. Bisa diracik dengan bahan-bahan lain dari sayuran, seafood hingga ikan asin.

Sambal masak ini dipadukan dengan udang segar dan tomat sehingga rasanya gurih segar. Dimasak hingga benar-benar meresap bumbunya dan tidak mudah basi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal udang ini bisa dijadikan stok lauk untuk nasi uduk atau nasi putih. Tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat sambal udang yang pedas enak.

Resep Sambal Udang Goreng

Pedas menyengat sambal udang ini bakal bikin kamu nambah nasi terus.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan:

500 g udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat merah, cincang
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam Jawa
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah besar, rebus
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Memasak:

Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng udang sebentar hingga berubah warna lalu tiriskan.
Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum dan mendidih.
Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu dan matang.
Tambahkan udang dan air asam Jawa. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang seluruhnya. Matikan api.
Angkat dan dinginkan.

Minyak Goreng Rose Brand 2 Liter Foto: Dok. Lazada

Tips membuat sambal udang goreng:

1. Untuk sambal udang pakai udang jerbung atau windu yang berukuran sedang dan segar.
2. Udang perlu digoreng sebentar agar airnya susut dan sambal tak mudah basi.
3. Saat menumis sambal ini sebaiknya gunakan minyak goreng atau minyak sayur yang berkualitas bagus, tidak beraroma tengik. Kamu bisa membelinya di sini !