Indonesia Locavore Society Gaungkan Semangat Konsumsi Pangan Lokal

Menggaungkan semangat konsumsi makanan lokal, komunitas Indonesia Locavore Society (ILS) diresmikan di Bandung (1/11). Pendiriannya berangkat dari kekhawatiran akan ketergantungan impor pangan yang meningkat.

Syarif Bastaman, Pembina sekaligus Inisiator ILS, mengatakan, data Januari-Agustus 2025 mencatat impor pangan sudah masuk indikasi tren mengkhawatirkan.

"Impor beras sekitar 3,05 juta ton atau naik sekitar 92% dibanding tahun sebelumnya, mencerminkan kegagalan pencapaian swasembada. Gandum mencapai 8,43 juta ton, juga menandakan ketergantungan total terhadap bahan baku tepung dan mie impor," katanya seperti detikFood kutip dari rilis yang kami terima.

Menurut dia, impor kedelai sebagai bahan baku makanan favorit masyarakat yakni tahu-tempe juga diperkirakan melonjak hingga mencapai 2,05 juta ton. Demikian juga dengan gula yang mencapai 3,38 juta ton.

Indonesia Locavore Society (ILS) diresmikan di Bandung (1/11). Foto: dok. Istimewa

"ILS kami dirikan selain untuk memulai kedaulatan dari keseharian di meja makan, juga agar Indonesia bisa menghemat devisa sebagai modal pertumbuhan ekonomi bangsa," sambung pengusaha sumber daya alam asal Tasikmalaya ini.

ILS juga digawangi oleh Erry Riana Hardjapamengkas (tokoh anti korupsi). Ketua umum oleh Eep S. Maqdir, seorang aktivis agrobisnis serta ahli multimedia dengan Sekretaris Widiana Safaat (Ketua HKTI Kab. Garut).

Adapun pengawas diketuai Ayi Vivanda (Wakil Walikota Bandung 2003-2008) dengan anggota antara lain Andri P. Kantaprawira (budayawan Sunda dan Ketua MMS) dan Dedi M. Martapraja (jurnalis senior Kompas, Kepala Biro Kompas Jabar tahun 2000-an). Turut serta menjadi pengurus, komedian senior Denny Chandra Iriana sebagai salah satu pendiri P-Project.

Syarif mengatakan ILS diumpamakan anak baik yang tidak mau dibelikan makanan terus dari restoran oleh ayahnya. Ayah ini pemerintah yang selalu beli/impor pangan. "Impor ini akan turun kalo rakyat nggak mau makan impor," katanya.

Eep S. Maqdir mengatakan, ILS juga lahir sebagai respon pergeseran besar budaya konsumsi masyarakat dunia. Yakni munculnya kesadaran baru tentang pentingnya kembali ke akar (local food) dengan mengenali dari mana makanan kita berasal dan bagaimana ia dihasilkan.

"Locavore adalah gerakan yang mendorong manusia untuk mengonsumsi bahan pangan yang tumbuh dan diproduksi di lingkungan terdekatnya," ungkapnya.

Gerakan Locavore mendukung konsumsi pangan lokal, termasuk kedelai dan olahan populernya berupa tahu dan tempe. Foto: Getty Images/iStockphoto/Kathleen Juanda Teo

Menurut dia, seiring waktu,gagasan locavore berkembang menjadi lebih dari sekadar pola makan. Locavore menjadi pernyataan budaya dan etika yakni tentang tanggung jawab terhadap bumi, tentang kedaulatan pangan, dan tentang penghargaan terhadap kerja petani, peternak, serta pengrajin pangan yang menjadi tulang punggung kehidupan kita.

Syarif Bastaman mengatakan selepas pendirian, wujud nyata dilakukan dengan sejumlah rencana dengan termudah menyiapkan warung nasi terjangkau dengan bahan lokal sepenuhnya.

"Kemudian kita akan buat indeks Locavore se-Indonesia, restoran fine dining di Bali, sertifikasi pada pelaku usaha kuliner, hingga zona 120 kilometer (km) yakni makanan berasal dari area pertanian maksimal 120 km," katanya.