Lamaknyo! Nasi Kapau Lauk Dendeng Racikan Ni Er di Los Lambuang

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 13 Apr 2024 17:30 WIB

Nasi Kapau Ni Er di Los Lambuang Bukittinggi — Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Mudik ke Bukittinggi harus mampir ke Jam Gadang. Dekat dari sana, kamu bisa mencoba sajian nasi kapau yang rasanya lezat, salah satunya racikan Ni Er.

Salah satu kota di Sumatera Barat yang populer adalah Bukittinggi. Jarak tempuh perjalanan dari Padang sekitar 2,5 jam. Di kota yang sejuk ini ada sate padang dan nasi kapau lezat.

Sudah pasti harus mampir ke Jam Gadang. Di sekitar sana ada kawasan pasar yang menjual aneka pakaian, aksesoris, hingga oleh-oleh camilan khas Sumatera Barat

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Di sana ada Pasar Lereng atau biasa dikenal dengan Los Lambuang. Sesuai dengan namanya 'lambuang' alias lambung, di sini terkenal, karena menjadi pusatnya nasi kapau di Bukittinggi. Puluhan penjual berjajar menawarkan nasi kapau andalan mereka.

detikFood mampir ke Nasi Kapau Ni Er, karena banyak sekali warung makan yang tutup selama bulan puasa. Saat detikFood ke sana bertepatan dengan Ramadan dalam rangkaian Ekspedisi Oto Jalur Mudik 'Eksotik' Jakarta-Padang bersama New Honda BR-V N7X Edition (27/3/2024).

Berdiri Sejak 1980-an

Nasi Kapau Ni Er di Los Lambuang Bukittinggi Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ni Er sendiri yang meracik nasi kapau itu saat kami berkunjung. Kami melihat betapa cekatannya beliau saat meracik seporsi nasi kapau itu.

"Kita di sini sudah jualan dari tahun 80-an," ujar Ni Er.

Warung Nasi Kapau Ni Er ini termasuk yang legendaris di Los Lambuang. Ia tetap buka saat Ramadan, tapi tak menyediakan makan di tempat.

Nasi Kapau Ni Er di Los Lambuang Bukittinggi Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

"Iya, buka selama puasa, yang lain banyak tutup. Tapi buat bungkus saja, tidak makan di sini," ucapnya.

Belasan Lauk Ditawarkan Tiap Hari

Nasi Kapau Ni Er di Los Lambuang Bukittinggi Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sekitar 13 lauk ditawarkan oleh Ni Er, setiap harinya sama. Di antaranya ada rendang ayam, gulai tambusu, dendeng lambok, dendeng lado mudo, gulai ayam, asam padeh ikan, dan lainnya.

Meski tak bisa makan di tempat, kami tetap penasaran dengan kelezatannya dan memutuskan untuk membungkusnya saja. Kami membeli seporsi nasi kapau komplet dengan lauk dendeng lado mudo.

Porsinya sangat melimpah untuk harga Rp 35.000. Selain lauk yang kami pilih, di dalamnya sudah ada gulai kapau, rendang singkong, dan sambalado.

Cita Rasa Nasi Kapau Autentik

Nasi Kapau Ni Er di Los Lambuang Bukittinggi Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ciri khasnya ada pada nasi yang pera, bumbu masakannya berempah kuat. Saat menikmatinya dengan dendeng lado mudonya terasa pecah di dalam mulut.

Dendengnya tipe yang basah dan rasanya sangat gurih. Kemudian, dilumuri dengan sambal ijo yang pedas dan asam segar.

Bumbu rendang dengan potongan singkong itu juga membuat kenikmatan nasi kapau bertambah. Tipe bumbu rendangnya yang cokelat pekat, aromanya pun harum.