Di Semarang cari menu takjil enak? Coba Serabi Ngampin khas Desa Ngampin yang teksturnya empuk dan lembut. Serabi ini lalu diguyur kuah santan dan gula Jawa. Nikmat!
Serabi punya beberapa versi di Indonesia. Salah satunya Serabi Ngampin yang berasal dari Desa Ngampin, Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Semarang. Penjual serabi itu banyak ditemui di pinggir jalan dekat Pasar Ngampin atau jalan Semarang-Jogja
Sekilas bentuk Serabi Ngampin mirip serabi pada umumnya, tapi ukurannya relatif lebih kecil. Rasa serabi ini juga sedikit gurih dengan aroma khas kayu bakar yang meningkatkan cita rasanya.
Serabi Ngampin lalu disajikan dengan kuah santan dan gula Jawa. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis berpadu enak di mulut.
"Memang sengaja masih pakai kayu bakar, semuanya juga pakai kayu bakar, kalau pakai gas rasanya beda," kata salah satu penjual, Ponirah (59).
Ponirah sendiri sudah 17 tahun menjadi penjual serabi. Lapak yang ia tempati saat ini merupakan warisan dari orang tuanya.
Dia bercerita bahwa awalnya Serabi Ngampin hanya dijual beberapa hari pada bulan Ruwah atau Syaban. Saat itu, masyarakat sekitar percaya bahwa ritual mandi di Sendang Condong dan berjalan kaki hingga memakan Serabi Ngampin bisa membuat gampang mendapat jodoh.
"Ini dulu biasanya di Bulan Ruwah biasanya tanggal 13, 14, 15, cuma 3 hari. Banyak yang mandi di Kali Condong sana ada sendangnya, mandi di sana terus pulang beli serabi itu gampang jodoh," jelasnya.
Namun, kini makanan itu sudah menjadi makanan khas Desa Ngampin. Setiap hari selalu ada yang berjualan bahkan dari pagi hingga malam.
Saat-saat puasa seperti ini, biasanya para pedagang mulai buka sekitar pukul 14.00 WIB dan tutup malam hari. "Kalau puasa ramainya sore," ujarnya.
Serabi Ngampin juga bisa dibilang cukup murah. Satu porsi dengan isi 5 serabi dihargai Rp 6.000. Penjual juga biasanya menyajikan tape ketan untuk tambahan yang dihargai Rp 2.000.
"Nanti musim Lebaran biasanya harganya beda, tahun kemarin Rp 8.000/porsi. Tergantung nanti kesepakatan paguyuban," tambahnya.
Artikel ini sudah tayang di detikjateng dengan judul "Manis Gurih Serabi Ngampin, Jajanan Khas Ambarawa yang Cocok Jadi Takjil"
(adr/adr)