.webp)
Sebuah kafe bergaya klasik yang legendaris di jantung ibukota kini bertransformasi. Suasananya dibuat lebih modern dengan hidangan yang masih sama nikmatnya!
Setiap sudut di kota Jakarta seolah menyimpan kenangan dan masa-masa untuk bernostalgianya sendiri. Termasuk beberapa kafe legendaris yang telah hadir sejak tahun 2000an awal dan menjadi tempat favorit sejak muda.
Demi mempertahankan kelangsungannya, beberapa kafe juga memutuskan untuk melakukan transformasi. Suasana yang lebih modern tetapi tetap mempertahankan sentuhan klasiknya dihadirkan pada beberapa tempat.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hal ini juga dilakukan oleh BERANDA Cafe yang berada di Artotel Suites Mangkuluhur Jakarta. Membuka tahun 2024, kafe yang berada pada Artotel Suites Mangkuluhur Jakarta tampil dengan wajah baru.
 Kafe ini hadir dengan wajah baru yang lebih elegan. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Menyambangi pada peresmian perubahannya (7/3) sentuhan klasiknya berubah menjadi lebih elegan. Sentuhan kursi dan ornamen kayu kini telah digantikan menjadi sofa yang nyaman, begitu pula lantai yang dahulu dilapisi karpet kini berubah menjadi marmer.
Endang, selaku Executive Chef, menyebut ada tema bertajuk Rempah Nusantara yang diterapkan pada BERANDA kafe. Konsepnya all day dining, sehingga para pelanggan yang datang bisa menikmati hidangan nikmat kapanpun mereka inginkan.
Semua menu yang dihadirkan akan berpusat pada makanan Indonesia yang didominasi 80% menu otentik Indonesia. Tetapi tak perlu khawatir karena chef Endang dan tim tetap akan menyajikan makanan lain seperti Western, Chinese, Japanese, dan masih banyak lagi.
Salah satu menu andalan yang dihadirkan oleh chef Endang adalah Sop Kaki Kambing Tanah Abang. Ia mengaku terinspirasi dari kuliner kaki lima yang menjadi ikon di Jakarta dan banyak penggemarnya.
 Ada lamb ouzi dan nasi biryani yang paling menjadi andalan chefnya. Foto: detikcom/Diah Afrilian |
Selain itu chef Endang menyebut setiap harinya akan selalu ada rotasi menu. Misalnya menu bertema Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, Jawa, Sunda, dan berbagai daerah di Indonesia akan diusung di sini.
Oh ya, menjelang ramadan chef Endang juga menyiapkan masakan terbaiknya. Salah satunya adalah Lamb Ouzi yang disajikan dengan nasi biryani dengan racikan rempah yang khas.
Ketika mencoba mencicipinya daging kambing muda yang digunakan tidak memiliki aroma amis atau prengus sama sekali dengan tekstur daging yang juicy dan kenyal. Untuk tekstur nasi biryaninya sendiri chef Endang menyajikannya lebih empuk dan pulen menyesuaikan dengan citarasa orang lokal.
Masih banyak menu-menu yang disajikan chef Endang lainnya, seperti Salmon En Croute, Bakso Malang, Gabus Pucung dan berbagai makanan khas Nusantara yang citarasa autentik. Untuk dapat menikmati makanan-makanan enak di sini kamu cukup membayar mulai dari Rp 388.000 per orang dan bisa menikmati buffet sepuasnya!
(dfl/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN