Just Better Stuff: Gurih Renyah Croissant Kaki Lima Rasa Bakery Modern

Croissant biasanya ditawarkan kafe atau bakery modern. Kini bisa ditemukan penjual kaki lima yang menawarkan croisaant. Menyoal rasa tak kalah dengan bakery ternama.

Croissant merupakan salah satu jenis pastry asal Prancis yang terkenal di dunia. Biasanya ragam croissant ini banyak ditemui di bakery atau kafe.

Roti yang berbentuk tapal kuda ini tekstirnya berongga dengan lapisan lemak yang gurih. Biasanya disantap sebagai teman minum kopi. Bisa juga dibuat sandwich dengan isian salad tuna atau telur.

Seiiring dengan maraknya bakery Eropa dan Korea yang menjual croissant, kini muncul penjual croissant kaki lima di Cipete, Jakarta Selatan. Gerainya bernama Just Better Stuff (JBS) yang menggunakan gerobak kecil bercat biru.

Jualan di Pinggir Jalan

Just Better Stuff, croissant kaki lima yang hits di Cipete Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Just Better Stuff memang menggunakan gerobak dan berjualan di pinggir jalan. Lokasinya ada di Jalan H. Junaedi No. 8B, Cipete Selatan, tepat berada di depan Masiid Al Karomah.

Gerobaknya langsung menarik perhatian, karena warna birunya yang mencolok dibandingkan penjual kaki lima lainnya. Sang penjual juga menghadirkan unsur 'Prancis' dari beberap pajangan.

Just Better Stuff, croissant kaki lima yang hits di Cipete Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Just Better Stuff ternyata baru saja membuka gerainya di Cipete sekitar 1 bulan ini. Sebelumnya, pertama kali buka di Kemayoran, Jakarta Pusat, tapi namanya langsung populer setelah mencoba buka di kawasan Jakarta Selatan ini.

"Kita (JBS) gerobakan gini biar unik dan beda dari yang lain. Karena kan biasanya di kafe gitu ya dan dengan keunikan kita ini bikin orang penasaran. Jadi, banyak orang berhenti pas lewat sini terus cobain," ungkap Farhan, salah satu pemilik dari Just Better Stuff kepada detikFood (3/1/2024).

Buatan Mantan Chef Hotel

Just Better Stuff, croissant kaki lima yang hits di Cipete Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ragam pastry dan croissant yang ditawarkan oleh Just Better Stuff ini juga tak sembarangan. Bukan pastry atau croissant yang diambil dari supplier kemudian dijual lagi, melainkan buatan sendiri.

Sosok di balik kelezatan pastry yang ditawarkan oleh Just Better Stuff adalah mantan chef hotel bintang 5. Farhan menjelaskan kalau dirinya bekerja sama dengan rekanan yang dulunya pernah bekerja sebagai chef di beberapa hotel ternama Jakarta.

"Kalau rekanku ini ex team Shangrilla, dia memang chef sudah lama pindah-pindah, pernah di Aryaduta juga, sempat di restoran juga. Kalau sekarang dia stay di lounge Halim," jelas Farhan.

"Nah sebenarnya background dia bukan pastry, tapi dia hobi baking. Jadi dia mengulik sendiri di rumah, coba bikin kue, pastry, terus dari sana baru kita ide buat jualan pastry kaki lima." tuturnya.