Sego tempe pedas merupakan salah satu kuliner khas Pati, Jawa Tengah yang sayang dilewatkan. Rasanya nikmat, apalagi diguyur kuah santan yang gurih.
Sego tempe pedas salah satunya dapat ditemui di Jalan Syeh Jangkung. Di sana ada warung tenda sederhana bernama Sego Tempe Pedas Bu Mur yang menyediakan hidangan sego tempe pedas khas Jontro.
Hidangan ini berupa nasi yang diberi kuah santan dan rempah. Di atasnya ditambahkan potongan tempe dan tahu yang rasanya pedas. Sego tempe pedas lalu disajikan di atas daun pisang dan beralas piring.
Penjual nasi tempe pedas, Endang Muryati (42) mengatakan kuliner nasi tempe pedas terkenal dari Desa Jontro. Ia mengatakan banyak ditemui makanan tempe pedas di daerah Wedarijaksa.
Mur mengatakan warung makannya buka mulai pukul 08.30 WIB sampai pukul 14.00 WIB. Warungnya buka hari Senin hingga Jumat.
"Sekitar jam 08.30 mulai buka, siang sudah habis banyak yang beli," kata Mur kepada detikJateng ditemui di warungnya, Rabu (1/11/2023).
Menurutnya sego tempe pedas khas Jontro ini punya keunikan yaitu kuahnya dicampur tempe yang terasa pedas dan asin. "Bedanya cenderung asin, kalau biasanya semur manis, itu ada kuah santan, tempe tahu rasanya pedas," ujarnya.
Ia mengaku mendapatkan resep tempe pedas ini dari orang tua. Lalu ia akhirnya memutuskan untuk membuka warung nasi tempe pedas setahun belakangan ini.
"Buka sudah setahun ini, dapat menu dari orang tua dulu akhirnya berjualan di sini," terang dia.
Baca juga: Komplet Lauknya! Ada Nasi Langgi Lezat Untuk Makan Siang di 5 Tempat Ini
Dalam sehari, sego tempe pedas bisa terjual sampai 50 porsi. Harga per porsinya Rp 5 ribu.
Kini, Mur mengaku terkendala harga cabai yang tengah mahal. Terakhir ia membeli harga cabai mencapai Rp 44 ribu. Padahal sebelumnya sekitar Rp 20 ribu per kilogram. Meski demikian, Mur memilih tetap mempertahankan kualitas kepedasannya.
"Cabai Rp 44 ribu per kilo, empat hari yang lalu. Ya mau bagaimana lagi, tidak saya kurangi, takut pembeli ndak mau beli, mengambil untung yang pas-pasan," ungkap Mur.
Salah satu pembeli, Kartika mengaku penasaran dengan nasi tempe pedas. Menurutnya rasa kuah dan pedasnya berbeda.
"Karena dibungkus pakai daun pisang, kuahnya pedas, rasanya lezat, belum lagi murah lagi, Rp 5 ribu saja," terangnya di warung.
Artikel ini sudah tayang di detikjateng dengan judul Sego Tempe Pedas Pati, Perpaduan Tempe-Tahu Pedas dengan Kuah Santan
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(dfl/adr)