Mantan Chef Jualan Steak di Alun-Alun Bekasi, Harganya Rp 20.000an!

Mantan chef hotel ini sukses membuka bisnis kuliner di alun-alun Bekasi dengan menyajikan steak ayam dan sapi. Steak lezat itu pun dibanderol mulai dari Rp 20 ribuan aja!

Alun-alun kota Bekasi terkenal dengan kuliner kaki limanya yang beragam. Mulai dari kuliner tradisional hingga makanan kekinian nan unik lainnya. Salah satu yang tidak boleh dilewatkan gerai steak bergaya kaki lima, Unlocked Steak.

Meskipun menyajikan hidangan steak yang mungkin terdengar 'mewah', tetapi kamu tidak perlu takut soal harga. Olahan steak lezat dan berkualitas ini harganya mulai dari Rp 20.000an saja.

Menariknya lagi, gerai steak ini rupanya dimiliki mantan chef hotel. Membuat lidah menjadi semakin penasaran dengan cita rasa steak ala kaki lima ini bukan? Beruntungnya, detikFood menyambangi gerai Unlocked Steak di Alun-alun Bekasi (12/10).

Kami memesan beberapa menu steak andalannya. Di sini menu utamanya berbasis daging ayam dan sapi. Sayangnya, saat kami datang, steak sapi sedang tidak tersedia.

DetikFood juga mengobrol dengan pemiliknya, Iqbal. Ia menceritakan perjalanan kesuksesannya dari mantan chef hotel sampai menjadi pemilik bisnis kuliner steak.

Milik chef yang pernah kerja 8 tahun di hotel Bekasi

Unlocked Steak merupakan warung steak kaki lima yang dimiliki Iqbal, seorang mantan chef hotel. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Unlocked Steak merupakan salah satu tempat makan steak viral di Bekasi. Sampai saat ini, Unlocked Steak sudah memiliki beberapa cabang di Bekasi, mulai dari Rawalumbu, Galaxy, Lippo Cikarang, hingga gerai yang populer terletak di Alun-alun Bekasi.

Gerai steak ini dimiliki oleh seorang pria yang kurang lebih 8 tahun berprofesi sebagai chef di beberapa hotel di Bekasi. Mantan chef bernama Iqbal itu pun ingin membawa apa yang sudah ia lakukan selama 8 tahun di dunia perhotelan, ke dalam bisnis kulinernya ini.

"Kebetulan aku basic-nya di hotel, bagian kitchen. Aku udah 8 tahun di hotel di bekasi. Jadi apapun di hotel, aku masukin deh itu di kafe ku di Bekasi," ujarnya kepada detikFood.

Iqbal memulai bisnisnya saat masa pandemi Covid-19. Ia tidak langsung membuka bisnis kuliner yang menjual hidangan steak, melainkan memulainya dari membuka kafe.

Namun, melihat potensi di kafe kurang baik, Iqbal mengganti target pasarnya dengan mulai menjual steak. Seiring berjalannya waktu, warung steaknya ini semakin dikenal banyak orang. Sampai akhirnya sempat viral di media sosial.

"Kita pertama buka tahun 2021. Awalnya sih karena kita jualan kopi, trusnya berjalannya waktu, akhirnya kita buka steak karena aku mau ngambil marketnya keluarga," jelasnya.

Terinspirasi dari steak populer di Jakarta

Pemilik Unlocked Steak diketahui sempat terinspirasi dengan steak viral di Jakarta. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di setiap bisnis kuliner pasti ada cerita jatuh bangun. Bisnis kuliner Unlocked Steak pun seperti itu. Demi menarik lebih banyak pengunjung, Iqbal mengubah target pasarnya. Awalnya Unlocked Cafe didirikan dengan target pasar anak muda. Lalu, ia mengubah target pasarnya menjadi ke keluarga.

Karena fokusnya menggaet keluarga, Iqbal berpikir makanan apa yang cocok dinikmati semua kalangan. Iqbal, pada saat itu mencari ide melalui media sosial dan menemukan salah satu penjual steak kaki lima viral di Jakarta.

Terinspirasi dengan hal itu, Iqbal mencoba membawanya ke Bekasi. Iqbal dengan kreasinya sendiri kemudian membuka warung steak kaki lima yang berawal dari gerobakan.

Pada Mei 2022, Unlocked Steak mulai dijual gerobak di Alun-Alun Bekasi dengan harga Rp 20 ribuan saja.

"Jadi waktu itu aku di tahun 2021 buka Unlocked Cafe yang konsepnya kopi untuk anak muda doang. Terus berjalannya waktu taunya konsepnya nggak masuk harga. Aku coba buat nyari marketnya supaya masuknya ke keluarga. Jadi setelah aku cari-cari di media sosial, aku coba buat. 'oh chicken steak ini kayaknya belum ada nih', dan itu terinspirasi dari salah satu di Jakarta. Akhirnya aku coba buat terapkan di Bekasi," jelasnya kepada detikFood.

Steak lezat dengan harga ramah di kantong ini berhasil menggaet banyak pengunjung. Rupanya, steak yang ditawarkan Unlocked Steak digemari oleh pengunjung dari berbagai kalangan.

Ketika Unlocked Steak mulai viral di kalangan masyarakat Bekasi, Iqbal mulai berpikir mengundang beberapa influencer. Tidak bisa dipungkiri, menurut Iqbal bantuan para influencer itu membuat warung steak kaki limanya semakin ramai.

Menu steak hingga cita rasanya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!