Mantan Koki Resto Legendaris Ini Buka Warung Chinese Food Halal di Glodok

Berbekal pengalaman memasak di sebuah restoran Chinese food legendaris, mantan koki ini membuka warung makan sendiri. Menyajikan menu Chinese food yang halal.

Tempat makan Chinese food yang halal sulit ditemui di Jakarta. Hanya ada beberapa dan salah satunya adalah Kantin Nikmat yang berlokasi di parkiran motor Plaza Glodok, Jakarta Barat.

Kantin Nikmat ini berupa warung makan sederhana yang menempati salah satu gerai kantin di parkiran motor tersebut. Meski warung makan ini sederhana, cita rasa yang ditawarkan cukup istimewa.

Milik Mantan Koki di Resto Chinese Food Legendaris

Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Di balik keistimewaan rasanya, ternyata ada sosok mantan koki dari restoran Chinese food legendaris di Jakarta. Mantan koki bernama Supriyadi inilah sang pemilik Kantin Nikmat.

Supriyadi telah menjalankan usaha kulinernya ini selama belasan tahun. Sejak dulu lokasinya berada di area parkiran motor Plaza Glodok.

Bertemu dengan Supriyadi yang tak hentinya memasak, detikFood berhasil mengulik kalau sosoknya pernah menjadi koki di restoran Chinese food. Restoran yang dimaksud adalah Cahaya Baru, restoran Chinese (Hakka) yang legendaris dan autentik di kawasan Kota, Jakarta Barat.

Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

"Saya pernah di restoran Cahaya Baru, kalau di situ mah sebentar 2 tahun, di situ cari ilmu aja. Pernah juga di tempat lain, total 8 tahun (kerja di resto Chinese food)," jelas Supriyadi kepada detikFood (27/9).

"Kalau kerja sih cepat 8 tahun, kalau dagang udah 16 tahun. Di sini sudah dari tahun 2006," lanjutnya.

Sajikan Menu Chinese Food Halal

Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Jika dulu tempatnya bekerja menyajikan menu Chinese food non halal, Supriyadi memilih menjual aneka menu yang halal. Ia menjelaskan kalau di warung makan miliknya ini tak ada campuran daging babi, minyak babi, maupun angchiu.

"Kita jual Chinese food halal. Nggak pakai angchiu, nggak pakai babi. No pork, no lard, no angchiu," tegas Supriyadi.

Puluhan menu Chinese food halal itu ditawarkan oleh Supriyadi. Terdiri dari menu berbahan dasar daging ayam, ikan, seafood, dan sayuran. Semuanya juga dimasak oleh Supriyadi seorang diri sebagai juru masaknya.

"Di sini andalannya, semua favorit sih. Sapi lada hitam, ayam goreng mentega, sapo tahu, nasi gorengnya juga recommended soalnya porsinya banyak harganya terjangkau," tutur Supriyadi menjelaskan menu andalannya.