.webp)
Kulineran di Taman Sunter Indah banyak yang menarik. Salah satunya kuotie halal dengan isian daging ayam. Kuotie ini viral dan laku terjual 1000 buah per hari.
Kuotie adalah salah satu jajanan khas China berupa pangsit. Sajiannya mirip seperti gyoza dengan bentuk mirip bulan sabit. Biasanya adonan kuotie ini diisi daging babi cincang dengan campuran kol, daun bawang, jahe, dan minyak wijen.
Tidak seperti kuotie umumnya yang disajikan dengan daging babi, kuotie yang viral di Sunter ini menjual varian halal. Kuotie halal ini dapat ditemui di warung bernama Kuotie Shantung AA87.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuotie Shantung AA87 ini buka setiap pukul 17.00 WIB dan langsung diserbu pelanggan. Bahkan, kadang-kadang harus mengambil nomor antrean untuk bisa menikmati kuotie halal itu.
Kuotie Halal Isi Daging Ayam
 Kuotie Shantung AA87 yang viral di Taman Sunter Indah Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Kuotie halal itu terbuat dari isian daging ayam cincang, kol, dan daun bawang. Racikan kuotie ini juga memiliki rasa yang pas di lidah orang Indonesia, karena tak ada campuran jahenya.
Proses pembuatan kuotie halal ini juga dapat disaksikan langsung oleh pelanggan. Sehingga pelanggan dapat mengetahui isian kuotie ini benar-benar halal.
"Isinya cuma 1 macam, cuma ayam. Ayamnya ini dicampur sawi putih (cincang), daun bawang, bawang merah, bawang putih," kata Husaini, salah satu pegawai dari Kuotie Shantung AA87.
Pegawai Kuotie Shantung AA87 dengan cekatan menggilas adonan, kemudian mengisinya dengan isian yang padat. Setelah itu, mereka juga melipat adonan dengan cara yang sederhana.
 Kuotie Shantung AA87 yang viral di Taman Sunter Indah Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Setelah adonan kuotie jadi, langsung dipanggang di atas penggorengan dengan sedikit minyak. Saat bagian bawahnya sudah kecokelatan, kemudian disiramkan air. Gunanya agar tekstur dari kuotie tetap empuk.
Kuotie Shantung AA87 ini ternyata sudah ada sejak tahun 2013. "Kalau di sini dari tahun 2013-an," ujar Husaini.
Husaini mengungkapkan kalau dulunya penjual kuotie hanya warung ini saja. Sekarang, penjual kuotie serupa banyak tersebar di sepanjang jalanan Taman Sunter Indah.
Menjual 1000 Buah Per Hari
 Kuotie Shantung AA87 yang viral di Taman Sunter Indah Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Kuotie halal ini laris manis diserbu pelanggan. Satu buahnya dibanderol Rp 3.500 dan setiap orang biasanya minimal membeli 10 buah per porsi.
Husaini menjelaskan kalau dalam sehari kuotie itu mampu terjual ribuan buah. "Kalau hitungan pcs (sehari bisa habis) 1000 mungkin lebih. Ngga nentu (ramenya), tapi dominannya Sabtu dan Minggu," ungkap Husaini.
Jika dalam sehari menghabiskan 1000 buah lebih kuotie, maka pendapatannya per hari juga cukup fantastis. Husaini memang tak menjelaskan secara detail, tapi penghasilannya berkisar Rp 3,5 juta dalam sehari.
Bagaimana Cita Rasanya?
 Kuotie Shantung AA87 yang viral di Taman Sunter Indah Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
DetikFood akhirnya mencoba kuotie itu untuk membuktikan kelezatannya. Kuotie itu disajikan bersama racikan saus sambal dan bawang putih cincang.
Tekstur dari kuotie ini garing di luar, tapi sangat empuk di dalamnya. Isinya juga cukup padat dan terasa meaty.
Tak menggunakan cocolan saus saja rasanya sudah terasa gurih, tapi semakin nikmat ketika dicocolkan ke racikan saus itu. Rasa sausnya tak hanya pedas, tapi ada aroma bawang putih yang kuat.
Kami menyetujui kalau cita rasanya sangat lezat. Tak heran kalau setiap harinya warung Kuotie Shantung AA87 ini terus ramai dikunjungi pelanggan.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN