Gurih Renyah Kuotie Viral di Bandung yang Laku 1000 Buah Per Hari

Sambal dan celupan yang khas

Jika makan kuotie di sini jangan lupa dicelupkan pada sambalnya yang khas. Foto: detikcom

Untuk melengkapi makanannya, penjual kuotie menyediakan dua jenis saus pelengkap. Ada sambal merah dan bumbu celupan berwarna hitam yang sekilas mirip kecap asin.

Untuk sambal merahnya dicampurkan dengan bawah putih cincang yang digoreng hingga kecokelatan. Racikan sambalnya juga cair dengan rasa pedas dan sedikit asam sehingga menambahkan rasa segar ketika dicelupkan kuotie.

Sedangkan untuk celupan berwarna hitam yang mirip kecap dengan rasa asin gurih. Penjualnya tidak menyebutkan dengan jelas bahan apa saja yang digunakan untuk celupan, tetapi hanya menyebut ada racikan tertentu yang dibuat sendiri.

Kami mencoba menemukan cara yang paling enak untuk melahap kuotie di sini. Ternyata ada dua cara yang bisa dilakukan.

Pertama, jika ingin menikmatinya dengan tekstur yang tetap renyah cukup mencelupkan beberapa kali kuotie ke dalam bumbu pelengkapnya. Tetapi rasanya saus pelengkapnya hanya sedikit terasa dan pada bagian yang dicelupkan saja.

Cara lainnya kamu juga bisa mencelupkannya selama beberapa waktu di dalam sambal atau bumbu celupan. Cara ini akan membuat kuotie menyerap sambal atau bumbunya lebih efektif tetapi tekstur renyahnya berkurang.

Tak ada tempat makan

Tak ada tempat makan secara khusus membuat lebih banyak pelanggan membungkusnya untuk dibawa pulang. Foto: detikcom

Mengingat kudapan ini dijajakan secara kaki lima, penjual kuotie tidak menyediakan tempat makan secara khusus. Selama ini mereka hanya mengandalkan area luar dari sebuah kafe.

Ada meja dan kursi yang dapat menampung hanya sekitar 5-6 orang saja. Selain itu wadah yang digunakan untuk makan ditempat hanya sekadar piring plastik saja.

Sehingga lebih banyak pelanggan yang memilih untuk memesan dan dibawa pulang. Membeli sekaligus banyak bisa dilakukan jika ingin menikmati kuotie ayam bersama keluarga di rumah.

Penjual kuotie juga menyebutkan kuotienya tidak hanya bisa disantap selagi hangat. Tetapi juga dapat menjadi frozen food dengan cara digoreng setengah matang jika ingin dibawa ke luar kota sebagai oleh-oleh dari Bandung.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikcom? Kirim email ke foodreview@detik.com.