Dapur Ngacir milik Mandra menyajikan jengkol yang diproses 5 hari sebagai menu andalan. Ada juga kisah ramen ekstrem topping buaya hingga Warung Mak Beng di Bali masuk daftar restoran legendaris dunia.
Komedian Betawi, Mandra membuka rumah makan khas Betawi bernama Dapur Ngacir. Lokasinya di rumahnya di kawasan Cimanggis, Depok. Sang istri yang jago masak membantu menyusun menu dan mengolah hidangan di sini.
Mandra juga dibantu dua anak perempuannya yang cantik untuk menjalankan rumah makan. Beberapa menu autentik Betawi disuguhkan, termasuk jengkol yang jadi andalan. Jengkolnya diproses lama, sampai memakan waktu 5 hari!
Pembaca detikfood juga tertarik mengetahui ramen ekstrem yang tengah viral di Taiwan. Ramen ini memiliki topping daging tak biasa, yaitu buaya! Jika biasanya topping ramen hanya daging ayam, babi, atau sapi, tidak dengan kreasi ramen ini.
Tampilan ramen buaya lebih 'gahar' sekaligus menyeramkan. Banyak orang penasaran dengan cita rasa daging reptil tersebut ketika diolah menjadi topping ramen. Berapa ya harganya?
Situs traveling, TasteAtlas merilis daftar restoran legendaris di dunia. Tak disangka, rumah makan di Bali menempati posisi ketiga. Rumah makan ini tergolong legendaris karena sudah ada sejak 82 tahun lalu.
Menu yang disuguhkan hanya satu, tapi selalu sukses membuat pengunjung antre mendapatkannya. Seperti apa kisah rumah makan bernama Warung Mak Beng ini?
Berikut detikfood merangkum berita terpopuler yang paling menarik perhatian pembaca kemarin (25/6):
1. Jengkol diproses 5 hari di Dapur Ngacir
Semur jengkol merupakan salah satu makanan khas Betawi yang amat diminati. Menu ini juga bisa kamu cicipi saat mampir ke Dapur Ngacir milik Mandra. Semur jengkolnya diolah dengan bumbu pekat yang amat meresap.
Hal ini tak mengherankan karena jengkol diproses sampai 5 hari. Dimulai dari proses menyortir jengkol, merebus, hingga mengungkepnya dulu sebelum disajikan.
Proses pengolahan yang panjang menghasilkan jengkol yang super empuk dan minim bau. Bumbu semur yang manis berempah juga amat meresap. Semur jengkol seharga Rp 50 ribu per porsi ini disajikan dengan taburan bawang goreng.
Simak Video "Mandra Buka Kafe Khas Betawi, Menu Jengkolnya Paling Endul!"
(adr/odi)