Ada Bir Jawa dan Salmon Sambal Colo-colo di Jamuan Mahamangsa

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 23 Jun 2023 17:30 WIB

Mahamangsa — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Restoran di hotel ini menawarkan jamuan makan spesial. Berupa kuliner nusantara dengan gaya modern racikan dari 3 chef profesional Indonesia!

Kuliner telah menjadi bagian dari budaya Indonesia. Bahkan di Indonesia ada tradisi masak bersama dan menikmatinya bersama-sama pula atau yang dikenal dengan istilah jamuan makan.

Jamuan makan pun sudah ada sejak zaman kerajaan. Acara jamuan makan tersebut kerap dijadikan sebagai momentum mempererat tali persaudaraan. Mengingat sifat masyarakat Indonesia yang guyub.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sifat ramah tersebut merupakan wujud dari nilai-nilai kebudayaan yang berkembang di masyarakat. Untuk mendedikasikannya, hotel Intercontinental Jakarta menawarkan sensasi jamuan makan yang berbeda.

Jamuan makan bertajuk 'Mahamangsa' akan menyuguhkan kuliner nusantara racikan 3 chef profesional Indonesia. Mereka adalah Chef Degan Septoadji, Chef Yuda Bustara, dan Chef Marinka.

Para chef yang akan menyajikan hidangan di jamuan maka Mahamangsa Foto: detikcom/Riska Fitria

Ketiga chef tersebut telah mengangkat kuliner nusantara ke level yang baru. Jamuan ini akan berlangsung selama 3 bulan. Dimulai dari hidangan Chef Marinka pada bulan Juli.

Chef yang dikenal sebagai juri di ajang pencarian bakat memasak ini akan kue puff dengan isian iga yang lembut. Kemudian ada sapi masak merah dan bir Jawa yang terbuat dari rempah-rempahan.

"Bir Jawa itu gak mengandung alkohol. Itu minuman favoritnya Raja Sri Sultan Hamengkubuwono VIII yang terbuat dari rempah-rempah. Mulai dari jahe, serai, cengkeh, kayumanis, pandan, dan lainnya," ujar Chef Marinka.

Tak kalah menarik ada seafood bakar ala Jimbaran dan sup bening khas Riau racikan Chef Yuda Bustara. Semua hidangan buatan Chef Yuda ini akan tersedia di bulan Agustus mendatang.

Salah satu hidangan yang ada di jamuan makan Mahamangsa Foto: detikcom/Riska Fitria

Yang sayang dilewatkan dari hidangan buatan CHef Yuda Bustara adalah BLT (Bakso, Lidah, Tunjang). Ketiga makanan tersebut diracik dengan kuah yang gurih.

Lalu, di bulan September akan tersedia hidangan raacikan Chef Degan Septoadji. Chef Degan akan menghidangkan crispy-skinned salmon dengan sambal colo-colo khas Sulawesi.

Salmonnya lembut dengan paduan perkedel dan lemon basil. Tak hanya hidangan utama saja, di jamuan makan Mahamangsa ini juga tersedia makanan penutup dengan cita rasa tradisional.

Mulai dari tape cheesecake, es campur cake, serai brule, kluwek cake, bajigur cake, dan masih banyak lagi. Jamuan makan Mahamangsa ini akan berlangsung setiap Sabtu malam mulai pukul 18.00-22.00.

Kamu bisa menikmatinya di restoran Sugar & Spice Hotel Intercontinantal Jakarta, mulai 1 Juli 2023 mendatang dengan harga mulai dari Rp 528.000++ per peson. Informasi lebih lanjut dapat menghubungi via WhatsApp +628111037-355.