Bakmi Godog dan Goreng Racikan Pak Gareng yang Sedap Miroso Bumbunya

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 26 Apr 2023 14:30 WIB

Semarang -

Di Semarang juga ada bakmi Jawa yang terkenal lezat. Namanya Bakmi Jowo Pak Gareng yang telah ada sejak 19970-an. Masaknya masih memakai api arang.

Semarang dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia. Mulai dari camilan hingga beragam jajanan kaki lima bisa ditemui di berbagai wilayah. Selain nasi goreng babat atau nasi ayam, ada bakmi Jawa yang sedap.

Tempat makan bakmi Jawa satu ini sudah terkenal di Semarang. Namanya Bakmi Jowo Pak Gareng yang sudah lebih dari 50 tahun berjualan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Saat detikFood berkunjung Bakmi Jowo Pak Gareng, kami bertemu dengan Santoso, juru masak sekaligus saudara dari sang pemilik (7/4/2023). Santoso menjelaskan awal mula rumah makan ini berdiri.

Bakmi Jowo Pak Gareng, tempat makan bakmi godog enak di Semarang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

"Bakmi Jowo Pak Gareng ini sudah dari tahun 70-an. Awalnya bapaknya pak Gareng (kakek), terus pak Gareng (tahun 70-an). Itu dijualnya keliling, pakai pikulan," ujar Santoso.

"Kalau soal generasi, masih generasi pertama. Soalnya ibu (istri pak Gareng) masih ada. Saya keponakan pak Gareng, di sini bantuin saja," lanjutnya.

Kemudian, Santoso menjelaskan menu yang ditawarkan Bakmi Jowo Pak Gareng. "Ada bihun, mie goreng, mie godog, nasi juga," jelasnya.

Akhirnya, detikFood memesan dua menu favorit yaitu bakmi goreng dan bakmi godog. Keduanya dimasak menggunakan api arang dengan bumbu sederhana yang sedap.

Bakmi Jowo Pak Gareng, tempat makan bakmi godog enak di Semarang Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Melihat Santoso menggoreng bumbu saja, langsung tercium aroma sedapnya. Bumbu bakmi yang dimasak Santoso ini dipadukan dengan telur dan sayuran. Terakhir, ditambahkan mie telur basah.

Sajian bakmi goreng kering tanpa tambahan air juga dicampurkan dengan kecap manis. Membuat sajiannya tak hanya gurih, tapi juga ada rasa agak manis.

Tampilan bakmi goreng sangat menggugah selera, meski sederhana. Hanya diberikan taburan bawang merah goreng dan ayam kampung suwir.

Bakmi Jowo Pak Gareng, tempat makan bakmi godog enak di Semarang Foto: detikFood/Christopher Radyaputra

Aroma smokey dari arang tercium dari bakmi ini, hanya saja rasanya kurang gurih di lidah kami. Namun, cukup nikmat ketika disantap dengan acar timunnya.

Yang juara adalah bakmi godog atau bakmu kuahnya. Disajikan saat masih panas dengan kuah kaldu yang cukup kental. Penyajiannya mirip bakmi goreng, ditambahkan bawang goreng dan ayam suwir.

Rasa gurihnya terasa dari bawang putih, kemiri dan merica dari bumbunya. Semuanya berpadu sempurna, gurih sedap dan mlekoh. Begitu juga dengan tekstur mienya yang masih kenya mulur.

Bakmi Jowo Pak Gareng, tempat makan bakmi godog enak di Semarang Foto: detikFood/Christopher Radyaputra

Kedua bakmi ini bisa dinikmati dengan aneka sate. Pilihannya ada sate kulit, ati ampela, jantung ayam, dan jeroan lain. Sate ini bisa dibakar dengan sedikit kecap seperti yang kami pesan atau dicampurkan ke racikan bakmi.

"Sate ini jeroan ayam, ada kulit juga. Bisa dibakar atau dicampur ke bakminya. Tergantung selera saja," kata Santoso.

Harga seporsi bakmi di sini dibanderol mulai dari Rp 18.000 saja. Dijamin kenyang dengan harga yang terjangkau.